ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　昨夜は、某氏からの誘いで、久し振りの豪華な晩餐となった。・・・実は、寿司にしようか、ステーキにしようか、天婦羅又は蕎麦にしようかと迷いに迷った挙げ句、どんよりとジメジメした天候にはシャキッと元気になるような料理が良いと思い、熊本ホテルキャッスル 桃花源の「お任せ四川料理」に決定！！（勝手に決定している）

　久し振りの「当日１時間半前、突然オファー突撃取材！」のような具合だったが、同レストランのマネージャーや川上洋信料理長が、私のいつもの我が儘を聞き入れてくれた。

　「お任せ四川料理」の採譜は以下の通り。

１）前菜彩々　２）二種海鮮のXO醤炒め　３）オマール海老の香り蒸し　４）特上フカヒレ醤油に込み　５）ハモの揚げ物甘酢ソース　６）佐賀伊万里牛の香り辛子ソース　７）くずし豆腐のマーボー丼　８）メロン入りココナッツミルク

　某氏の一押しは、何と言っても　４）特上フカヒレ醤油に込み　だったようだ。・・・筆者も同感。しかし、　３）オマール海老の香り蒸し　のジューシーさ、　５）ハモの揚げ物甘酢ソース　の食感と風味は最高だったように思える。更に、激辛の四川麻婆豆腐とは違い、味わい優しい　７）くずし豆腐のマーボー丼　も捨てがたいような・・・。

　結局は二人とも「全部美味しく平らげました♪」という結論に。

　よーく、考えて見ると・・・一昨日の「先見塾」のランチも同レストラン個室で頂いた様な・・・。（苦笑）

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　★塾頭：西田／事務局長：福山／IT技術担当：守田（外資系企業クライアント５０社のIT担当経験者）