ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　大田貢司のグッドナイト珈琲放送終了後、久し振りの夜食へと。・・・今回は同パーソナリティの同級生が二代目として頑張っている「美食 宮地」に足を運ぶ事にした。

　http://www.ustream.tv/recorded/14003832

　同店は三十年の歴史があり、昨年先代（がらかぶ専門店 山地）からバトンを譲り受けてまだ半年という、がらかぶ（かさご）専門店だった。

　午後６時開店、午前５時まで営業している同店だが、夜食には贅沢過ぎる程のメニューに先ずは驚き、更に大阪北新地で修行したという二代目・宮地有喜さんのやる気溢れる眼光に感服した次第。

　ちなみに、同店ご推奨の黒がらかぶは一般的な赤がらかぶに比べ希少であり、弾力、歯ごたえのある白身は自家製酢醤油との取り合わせで、すこぶる美味であった。

　また、オリジナル料理でもある宮地揚げや蓮根饅頭は絶妙な調理法で、今回の料理の中でも一際光るものを感じた次第。

　同店はカウンター席と小上がりに分かれ、昨夜は関西方面からの一見客が「はじめて来たんだけど、凄く美味かった。また、来ますわ！」とほろ酔い気分で店を去って行った。

　日々、拘りの料理人として父親の店を継いだ二代目。これからのチャレンジが楽しみなところでもある。・・・是非、ご賞味あれ！！

【美食 宮地】営業時間：午後６時〜午前５時
　〒860-0803 熊本市新市街2-4 2F TEL 096-322-9895