ロゼッタストーンBLOGニュース

　会食の時に、或る人が「割り勘で！」と言ってくれた。以下は、飽くまでも私見であるが、「割り勘で！」と言ってくれた人はすこぶる信頼できる。

　以前、呑ませ喰わせの接待をした経験があるものの、現在に至るまで、素敵な交友関係が続いているのは、「割り勘で！」と言った人ばかりである。残る人たちは、仕事上の契約が終了すれば連絡が途切れ、姿形さえ見えなくなってしまう。

　世の中は、そういうものであると自分に言い聞かせながら、姿形のない人たちを、記憶から綺麗さっぱり消しつつある今日この頃である。

　過去において、高級クラブにてルイ１３世、バカラデカンター、更にヘネパラの計３本を常にボトルキープしていた時期があった。筆者は酒を一切飲まないが、仕事上そのクラブを二次会の接待の場としていた。

　高級ブランデー３本となれば、腰を抜かすほどの金額であるが、その当時、接待された人たちのほとんどは調子に乗って、ガブガブと高級酒を呑み干していく。

　ストレートでじっくりと味合うのが、高級酒の飲み方である。しかし、水割りやらお湯割りなんぞに注文して、一晩で高級酒のボトルが半分近く無くなる。

　本来の酒の歴史、酒の価値、酒の楽しみ方を知らずしてガブ呑みする姿は、決して美しいものではなく、行儀が良いとは言えない。その場で寝る人、クラブの女性にちょっかい出す人、妙な具合である。（心の中でかなり引き気味となっていた）

　母を亡くして酒を断ち、２８年が経つ。家訓は「どんなに深酒せざるを得ない状況下でも、自宅玄関前に立ったらネクタイを締め直し、ピシッとした姿で帰宅せよ！」であった。

　よって、半生を振り返れば、酒に溺れることはなく、酒でトーンが変わることもなく、酒で失敗したことなど皆無であるのが、唯一の自慢である。

　それに反して、泥酔して高所から落ちて亡くなったり、酔狂で他人を傷つけたと言うような報道を聞くと、「酒に溺れて人生無駄にしなくてもいいのに！」と呟くばかり。

　自画自賛で申し訳ないが、過去において、他人様から接待を受けたことは、ごく僅かである。よって、ご馳走してもらったことについては感謝をし、その料理は今でも全て記憶の箱に大切に保管している。

　しかし、先ほどのガブ呑みする人たちは、多分に、接待された時の料理や酒の種類、その場での会話内容など、全く記憶に留めていない人が多いのではなかろうか。

　接待する側としては、最高のもてなし、最高のサプライズを演出するために、食材の選定までをも考える。更に、その料理に最高の酒を添えるのである。或る日、それが伝わらないということに気づいた時に、とても凹んだことがあった。

　当時は、接待を受けたら、必ず、何らかの形でお返しをする。それが大人であった。しかし、接待する側のスタンスとしては、お返しを期待するものでは無い。仕事上、日本特有の接待とは見返りありきが多かったが、既にそのような時代は終焉を迎えている。

　仕事の関わりにて接点を持った人たちと、長きに亘り素敵なヒューマン・コミュニケーションを続けたいのであれば、究極の選択は、唯一、「Dutch pay」という結論に至るのである。

　よって、「ただ酒ただ飯」をこよなく愛する人たちとの接点は、可能な限り避けるのがベストであり、常に「Dutch pay」にてお付き合いするのが賢明であろうかと。

※料理写真はイメージ