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検証:ここ数日のランチ

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 この数日間の食生活を振り返ってみた。

 ほとんど、仕事柄、熊本ホテルキャッスルを利用させていただいているが、ランチで食したのは、「天ざる膳」以外は、皆、1000円〜1200円程度)。独り暮らしであるが故に、逆に経費は抑えられているのではないか。

 お腹を空かしてスーパーに足を運べば、つい爆買い。食材を取り揃えて冷蔵庫に収納すれども、結局は歩留まりが悪く、腐らしたり、カピカピになったり、ガスなどの光熱費、食器洗いなど全てのエネルギーを考えれば、どっちもどっちだが・・・同ホテルやその他行きつけの食事処で安心して食す方が、ストレスもなく健康管理ができそうな気がしてならない。

 しかし、この1週間を振り返り、ランチを中心とした料理を見ると、日頃の運動量からすれば、少々カロリーオバーなのかと考え込んでしまったり・・・。されど、厳選された食材を、きっちりと調理してあるホテルレストランの料理は、毎日元気ハツラツで取材活動ができる源となっているので、感謝しなければならない。

 気をつけねばならぬのは、間食や甘いジュースなどの飲料水を多く摂ることだろうと。よって、できるだけ日本茶、紅茶、コーヒーと美味しい熊本の水で水分補給に努めたいと考える次第。

 ちなみに、医者要らずで数十年間インフルエンザにも冒されず、元気で居られるのは、これらの素晴らしい食材のお陰であると、再認識した次第。


▼ローストチキン(熊本ホテルキャッスル)/NIKON D600
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▼ミートソース(熊本ホテルキャッスル)/NIKON D600
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▼オマール(熊本ホテルキャッスル)/NIKON D600
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▼舌平目のムニエル(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼コンソメスープ(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼ポークカツカレー(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼サラダ(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼天ざる膳(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼天ざる膳のデザート(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼タンドリーチキン(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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▼ミックスサンド(熊本ホテルキャッスル)/NIKON Df
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【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/Link

               

  • posted by Chikao Nishida at 2015/11/13 07:26 am

ワイドレンズも面白い!

▼35m f1.4のレンズで撮影した舌平目のムニエル

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 写真上と下の舌平目のムニエルは、同じものである。また、いずれも35mm f1.4 ワイドレンズで撮影したものだが、よくご覧いただくと、レンズの特徴が出ていることがよくわかる。

 f4に絞って写しているので、双方の料理写真の前後はややボケているが、写真上は、舌平目が真横にあり、何の違和感もなく、普通のイメージで写っている。ところが、写真下は、写真上の皿を45度ほどアンチクロックワイズに回して撮影したために、舌平目の頭の部分が大きく、尻尾がやや遠くへ小さく写っている。

 レンズの特徴を上手く活かせば、ワイドを使えば、料理のボリューム感を出すことが可能となり、一般的な料理写真と少々味わいの違う姿を見せることもできる訳である。このように、少々デフォルメを効かせて撮影するのも、たまには面白かろうと・・・。

 蛇足だが、f5.6程度が料理全体が分かりやすいのだが、最近、f4で撮影するのが癖になりつつあるので、そこは、ご勘弁願いたい。


▼35m f1.4のレンズで撮影した舌平目のムニエル(アンチクロックワイズに45度回したもの)
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▼35m f1.4のレンズで撮影したスープ(デミタス)
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▼35m f1.4のレンズで撮影したサラダ
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※上写真群は、熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏の料理。

【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/Link

               

  • posted by Chikao Nishida at 2015/11/12 02:54 am

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