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「城主の茶碗蒸し」を商品化!!!

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 「四季の味 やまもとや」(熊本県上益城郡益城町安永)が、とんでもなくジャンボな「城主の茶碗蒸し」を商品化した。早速、完成品の「城主の茶碗蒸し」を取材し、試食させていただいた。

 まず、開発のコンセプトは、細川家の家紋である「九曜紋」を模したもので、器のサイズは、径30cm、高さが20cmと、超ド級である。元々、弊社の企画案を練りに練り、同店が開発をスタートさせ、つい最近、商品化に辿り着いたのだった。

 最初はムラが出たりで四苦八苦したようだが、○○と○○をしっかりとチェックすることで、季節や天候によるムラを完全に克服したのである。

 試食の感想は、余りにも大きいので、果たして完食できるかが心配だったが、結構、さらさらと胃袋に入り、心地よい満腹感となった。お値段は、一人前(写真下参照)にて2300円(税別)となっている。勿論、仕込みから蒸すまで時間が掛かるので、要予約となる。


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▼新商品著作権(©️ディー・アンド・エルリサーチ株式会社&西田親生)
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▼開発途中の「城主の茶碗蒸し」を説明する山本剛大統括店長

◎ランチメニューダウンロード(8.4MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/lunch.jpgLink
◎ディナーメニューダウンロード(9.1MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/dinner.jpgLink
◎懐石料理・宴会プラン、土・日・祭日スペシャルランチメニューダウンロード(8.5MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/special.jpgLink
◎懐石料理・弁当申込書JPGダウンロード(3.4MB)
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/order.jpgLink

文責:西田親生

                                       

  • posted by Chikao Nishida at 2020/1/30 12:00 am

既に、雛祭り気分・・・

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 先日、「四季の味 やまもとや」へ足を運び入れた時、玄関から入ると、パッとお雛様が飾り付けられていた。男に生まれ、姉妹がいない筆者にとっては縁遠いものではあるが、日本古来の「雛人形」を見ていると、これら人形に込められた「心」とは何だろうかと、考え込んでしまった。

 大変失礼な話だが、料理取材を終えて、帰り際にさっと撮った「雛人形」。光の加減にて、余りよく撮れなかったものの、人形の目がキラリと光った。この人形作家が最後に目を入れるに違いないが、勝手ながら、見たこともない制作風景をイメージしてしまったのである。

 「四季の味 やまもとや」は、既に「雛祭り」気分。記事を書きつつ、先般の「極上鰆の塩焼き御膳」を思い出してしまう。深夜に腹が何度も鳴っているので、この記事を書き終え、温かなクノールコーンスープでも飲んで、暖まろうかと・・・。


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▼極上鰆の塩焼き御膳(要予約)
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◎四季の味 やまもとや公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

◎四季の味 やまもとや過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

                                         

  • posted by Chikao Nishida at 2020/1/26 04:05 am

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