ロゼッタストーンBLOGニュース

The Rosetta Stone Blog

タグ » 細川

今週の九曜杏シェフランチ・・・

▼シェフランチ(あか牛のメンチカツ ゴボウのヴルーテ添え)

850_8996


 今週のシェフランチ(ミニサラダ・本日のスープ・パン または ライス・コーヒー付き)のシェフランチの紹介である。

 「あか牛のメンチカツ ゴボウのヴルーテ添え」は、厚みのあるふっくらサクサクの食感で、食欲をそそるものである。

 特に、ゴボウのヴルーテは、ゴボウをブイヨンでペースト状にビロードのように伸ばしたもの。これは、たまらない。


▼最近癖になっているタンシチュー
850_8999



◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link

文責:西田親生

                               

  • posted by Chikao Nishida at 2019/8/26 02:22 pm

牛タンシチュー&温野菜

▼熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏の「牛タンシチュー&温野菜」
850_8530


 これは、これは!

 口に含むだけで溶けてしまいそうな「牛タン」。全く噛む必要がない。ドミグラスがしっかり馴染み、つい、このディッシュを瞬殺してしまった。あっという間のランチタイムとなった。

 実は、昨夜、パンに魅せられて、大きなレーズン&クルミパンをほぼ食べ尽くしたために、今日のランチは炭水化物抜きとした。しかし、これほど牛タンが旨ければ、パンまたはご飯が欲しくなる。

 しかし、隣の相方は「天草真鯛のポワレ&温野菜」で、見るからに、皮目の香ばしさが伝わってくる。これも捨てがたい。幼い頃は魚から逃げていたが、大人になったのか、この皮目がたまらない。

 本日は、ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル)の週替わりランチに非ず、グランドメニューからチョイスしたけれども、時には浮気も宜しかろうと・・・。


850_8532


▼熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏の「天草真鯛のポワレ&温野菜」
850_8538



◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link

文責:西田親生

                               

  • posted by Chikao Nishida at 2019/8/22 03:10 am

1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。

behance如水美食研究会オブスクラ写真倶楽部facebook-www.dandl.co.jp