The Rosetta Stone Blog

タグ » 栗だんご

手焼きせんべいに挑戦!!!

D75_2880


 泉水園(熊本県山鹿市菊鹿町 相良観音参道沿い)の猿渡貴幸さん(28歳)が、手焼きせんべいに挑戦して2年ほどが経つ。約70年前の骨董品のような手焼きせんべいの機械(ガス使用)を導入し、時には、十数時間を掛けて、1日3000枚のせんべいを焼くと言う。

 元々は、相良観音せんべいをご老人がこの機械を使って焼いていたが、80歳を過ぎ体力的にも厳しいとのことで、熊本地震後にこの若者が受け継ぐことになった。本日も猛暑の中、灼熱の工房にて、昔ながらの製法で黙々と焼きに徹する猿渡さん。

 驚いたことに、水を全く使用せず、卵をふんだんに使っているらしい。試食させていただいたが、すこぶる懐かしく優しい味。幼子にもオススメの健康食品として、有名産婦人科病院にも採用されたほどだ。

 デジタル世界に、このような超アナログな世界を垣間見ると、日本はまだまだ捨てたもんじゃないと・・・。

 
D75_2904


D75_2946


D75_2906


D75_2921


D75_2786



▼YouTube動画


◎泉水園(駐車場あり)
 〒861-0412 熊本県山鹿市菊鹿町相良374/TEL 0968-48-972

                   

  • posted by Chikao Nishida at 2018/7/25 12:15 am

菊鹿町の泉水園へ・・・

D75_2753


 相良観音は、子授けや安産、そして縁結びのご利益があるとされる、熊本県山鹿市菊鹿町の有名なお寺さん。本日は、その参道沿いにある「泉水園」に足を運ぶことにした。

 事前に連絡することもなく足を運んだ訳だが、同店の娘さんお二人がにこやかに対応してくれた。厚かましくも、お茶や栗まんじゅう、かき氷までご馳走になり、大変恐縮した次第。

 話を聞くと、同店は西日本一の生産量を誇る山鹿産の栗を使用した「栗饅頭」や「栗団子(期間限定)」が主力商品。最近、新たな名物として「焼き栗」や「山鹿たけのこ肉まん」を開発したと言う。

 更に、末の弟さんが手焼き煎餅二種を手掛け、その他、自家製のたくあん、梅干しなど、同店オリジナル商品が陳列棚にずらりと並べられている。詳細については、近日中に再び取材をするので、その時に同店やその商品の魅力について書き綴ることにする。

 しかし、数十年ぶりに食した自家製漬物のたくあんはすこぶる懐かしくもあり、美味だった。1袋250円とリーズナブルなので、それを目当てに遠方から足を運んでくるお客もいるとの事。

 個人的な話で申し訳ないが、自家製たくあんをお好み焼きに刻み入れ、豚肉と卵を挟み込み、オタフクのお好みソースをたっぷり掛けて食してみようかと・・・。


▼写真右奥が「相良観音」
D75_2766


▼激安野菜
D75_2779


▼手焼き煎餅 二種
D75_2786


▼黒にんにく
D75_2794



◎泉水園
 〒861-0412 熊本県山鹿市菊鹿町相良374 / TEL 0968-48-9725

                   

  • posted by Chikao Nishida at 2018/7/22 05:12 am

ロゼッタストーン

1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。

behance如水美食研究会オブスクラ写真倶楽部facebook-www.dandl.co.jp