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シェフお薦めのランチ・・・

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 ある人が、「パスタランチは1200円で、凄く不味かった!!」と電話があった。・・・筆者が食した昨日のランチは1500円代の「シェフお薦めのランチ」。僅か300円の差で、相当ギャップがあることに気付いた。

 1200円のランチは、街の中心部から若干離れたところにある大きな施設のレストラン。1500円代の写真上のランチは、街の中心部にある熊本ホテルキャッスルのレストラン。

 どう考えても、同ホテルレストランの方が高くて品数も少なく思うが、実は逆の結果となっている事に首を傾げてしまった筆者だった。今回はちょっと贅沢目のランチで1500円代。メニューの右上を見れば、910円のパスタランチがある。食材は抜群に良い、リーズナブルなホテルメニューに、軍配は上がった。

 どこのレストランも、ランチは「儲け無し!」のスタンスが多い。少しでも宣伝効果があれば、とことん良い料理を提供して、ディナーやパーティーに使ってもらえればという考えからだ。まあ、悪徳寿司屋では、ランチとディナーのネタが全く違うところもあるが。それは例外として、殆どのレストランは、OLやビジネスマン、そしておばちゃま方へのサービスって事になる。

 本日選んだ「シェフお薦めのランチ」は、実に楽しかった。メインディッシュを眺めると、鶏肉、ローストビーフ、豚肉、海老、貝柱、ビンチョウマグロと豊富な野菜。彩りも素晴らしく、可愛いデザートまで付いている。ダイエットと思い、ご飯をソフトロールのパンに替えて食すことにした。

 一つ一つの食材が頗る美味しい。普段ならば、丼物をガッツリと喰いまくりたいほど空腹ではあったものの、このようなアーティスティックなメインディッシュを見ると、穏やかな中に、ニンマリとしながらゆっくり食すのも良いのかなと、凄く幸せなランチタイムであった。

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  • posted by Chikao Nishida at 2014/9/4 12:00 am

旅は、食あっての旅なり。

▼カツ丼

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 今回、台風11号を追い抜き、また、追い越されたパターンの出張となった。

 足を運んだのは、愛知県と岐阜県。特に、岐阜県の焼き物を見てみたいと・・・足を運んだのは良いものの、次第に風雨が強くなり、迎えの車に乗り込むだけで、服が脱水を掛けたばかりの状態となり、何とも濡れ鼠になったような・・・。

 そんな悪天候でも、心をホッとさせるのは、ご当地の食である。筆者は先見塾なるもので「ホテル文化と食文化」に触れる事が多々ある。ただ、ひもじいから胃袋に何でも入れれば良いような、食を軽視する傾向にある現在・・・命を支える食への拘りを持たねば、何の為に生きているのか分からなくなってくる。

 ・・・かと言って、毎日、ゴージャスな食事をせよと言うのではない。身体が欲する、質の良い食をせよと言う訳だ。今回の出張中に出逢ったご当地グルメ。人が沢山集る食堂やレストランに足を運べば、流石に食材も調理法もしっかりとしており、頗る満足の行くものであった。

 愛知、岐阜と言えば、「赤味噌」である。熊本生まれの小生にとって、赤味噌は鮨処へ行った時くらいには食すが、普段は食卓に出るケースは極少ない。しかし、写真のように、赤味噌を上手く練り込んだカツ丼、赤味噌の煮込み饂飩、五平餅など・・・メリハリのはっきりした料理がご当地なのかと、再発見させて頂いた次第。

 名古屋のモーニングにも驚いてしまった。朝から小倉トースト、それに濃厚なデミタスカップに入ったアイスコーヒーキット!?・・・筆者の食のスタンダードが一度に逆さまになったように、安さにびっくり、そして、まったり嬉しかった。


▼味噌煮込みうどん
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▼五平餅
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▼濃厚なアイスコーヒー(メイチカで)
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▼小倉トースト(メイチカで)
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  • posted by Chikao Nishida at 2014/8/14 12:00 am

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