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今週の九曜杏(くようあん)・・・

▼シェフランチ:タンドリーチキン益城ヤング風味「ナン」添え
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 週が明けると、ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル1階)の週替わりランチが気になってしまう。

 写真上は、週替わりシェフランチだが、今週はタンドリーチキン益城ヤング風味「ナン」添えと、なかなかお洒落な彩りである。これに、本日のスープ、サラダ、そしてコーヒーが付くので、とてもゴージャスなランチとなる。

 また、写真下は、同じく週替わりのパスタランチ。今回は、ムール貝のトマトパスタで、サラダがお得な方の「ハーフパスタ」をチョイス。同じく、本日のスープ、サラダ、日替わりパン、コーヒーが付くので、これまたお得である。

 最後は、カレーランチの中から、ビーフカレーをチョイスしてみた。同様に、本日のスープ、サラダ、コーヒーが付いている。ただ、カレーのルーだけは、料理長に無理を言って、辛めでサラサラに仕上げてあるので、汗と闘うランチとなる。

 この3種から、1つ選べと言われれば、間髪を容れず、シェフランチのタンドリーチキン益城ヤング風味「ナン」添えを指差しそうだ。チキンの外側のカリカリと肉汁のジューシーさがたまらず、満足度がぐっと高かまる訳だ。


▼パスタランチ(ハーフパスタ) ムール貝のトマトパスタ
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▼パスタランチ(サラダ)
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▼パスタランチ(パン)
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▼ビーフカレー
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
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文責:西田親生

                         

  • posted by Chikao Nishida at 2019/7/10 02:27 am

ホテル文化に学ぶ(再掲載)

▼鹿央物産館にて
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 以下の連載記事は、2015年10月12日から8回連載したものである。

 昨年、ロゼッタストーン会員として2店舗が新たに入会したので、過去の記事をまとめて披露するのがなかなか困難。よって、本日、敢えて過去の連載記事「ホテル文化に学ぶ」シリーズをご紹介することにした。

 取材先はザ・リッツ・カールトン東京、帝国ホテル東京、ホテルオークラ福岡、グランドハイアット福岡、熊本ホテルキャッスルなど。食文化発信基地としては、最高の食事処を選んでいるので、何かヒントになるものがあればと考える次第。

 また、講演会や幹部社員研修などでご要望があれば、お気軽に講演依頼を頂ければと・・・。


<ホテル文化に学ぶ(1)>
ご挨拶

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1444637578Link

<ホテル文化に学ぶ(2)>
和洋中融合の食文化

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1444665935Link

<ホテル文化に学ぶ(3)>
礼儀作法と所作

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1444748411Link

<ホテル文化に学ぶ(4)>
ヒューマンウェアの重要性

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1444834801Link

<ホテル文化に学ぶ(5)>
肌で感じる文化発信基地

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1444921205Link

<ホテル文化に学ぶ(6)>
理想的なホテル利用法

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1445016666Link

<ホテル文化に学ぶ(7)>
地域おこしのヒント

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1445109986Link

<ホテル文化に学ぶ(8)>
オススメ料理と食事処

 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1445192485Link

▼昨日、八景水谷公園にて
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文責:西田親生

                               

  • posted by Chikao Nishida at 2019/7/5 01:30 am

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