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鮓 枉駕(4)

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 「鮓 枉駕」の連載第4弾。

 遅ればせながら、店名「枉駕(おうが)」の由来を申し上げたい。実は「枉駕来臨(おうがらいりん)」という言葉から来ており、わざわざ乗り物の進路を変えて、立ち寄って頂く事への感謝の意が含まれている。細かく説明すると、「枉」は変える、そして、「駕」は乗り物という意味である。

 店名は、我々の氏名と同様に大変重要なものであり、一度ネーミングをしてしまうと、簡単には改称できない。よって、独立を果たした木村聡文店主が、考えに考えて、最終決断をした名称なのだ。

 「枉駕」は漢字検定であれば、相当レベルの高いところにある。大抵の人は、勘で読めても、その意味は分からないのだろうと推察する次第。しかし、一度「枉駕=おうが」と聞けば、その韻は心地よく耳に伝わり、忘れる事はなさそうだ。

 以下写真は、先般試食をさせて頂いた料理の一部をアップしてみた。何度見ても、マグロの上品な色鮮やかさに、脱帽礼となってしまう。

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【鮓 枉駕(すし おうが)】
 店主:木村聡文
 〒810-0003 福岡市中央区春吉3丁目14−32 
       サンライトマンション1F
 TEL:092-741-7011
 ※営業時間:17時〜24時(OS:23時)
 ※定休日:日曜日・祝日

                   

  • posted by Chikao Nishida at 2014/10/7 12:00 am

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