ロゼッタストーンBLOGニュース

　取材中に、寒さで指先や膝下が冷たくなった時に、一番食べたくなるのが、四川料理の麻婆豆腐（熊本ホテルキャッスル四川料理桃花源）である。

　熱々のご飯に、これまた熱々の麻婆豆腐を掛けて、かき込む。ラー油のピリッとした辛味の刺激を受け、山椒で舌全体が痺れるような刺激で、口の中は七転八倒の炎の祭典となる。更に、熱々の豆腐が絡み合うと、突然、頭頂部より噴水のような汗が噴き出してくる。

　しかし、この麻婆豆腐は油がさらっとしており、体の芯から心地よく温まってくる。上方を仰ぐような撮影姿勢が重なり血行不良なのか、首や肩の凝りがあったが、食後には頭痛薬でも飲んだかのように、寒さと痛みは消え去っていた。

　上述のように調子に乗って、ランチタイムに、麻婆豆腐、豚肉料理、海老料理と・・・次から次へと平らげてしまった。炎のような料理だが、その後に熱々の茶でも飲めば、口内の辛さが再び蘇り、また、汗まみれとなってしまう。この拙い記事を書きながら、既に、額には汗が滲み出ている。・・・深夜につき、すこぶる空腹な地獄の時間帯となったようだ。

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体の芯から温まる四川料理薬膳四川麻婆豆腐おすすめレストラン四川料理桃花源熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2019/2/15 12:56 am

ダイニングキッチン九曜杏のランチ！！

　熊本ホテルキャッスルは、５９年の歴史と伝統を誇る、熊本県内屈指のシティホテルである。筆者はその年月には及ばないが、記憶が正しいとすれば、同ホテルを利用するようになって、今年で３８年となる。

　四川料理桃花源（同ホテル地階）は大人気の食事処として、当時の８００円のランチは結構なお値段であるものの、辛（シン）からさと麻（マー）からさの虜となり、１週間に１回は同僚と必ず足を運んでいたことを想い出す。

　今では当時の同ホテル１階のレストランも様変わりし、ダイニングキッチン九曜杏に改称し、とてもリーズナブルで美味しい洋食と和食が楽しめる、ハイカラなレストランになっている。最近は同ホテルのレストランにてランチを済ませることが多く、そこを基点に熊本市内および周辺に足を運び、シャッターを押しまくっている日々が続いている。

　因みに、ランチはグランドメニューとは別枠となっており、洋食は、大きく分けて１）シェフランチ、２）パスタランチ、３）カレーランチ、４）九曜杏ランチ、５）ステーキランチとなっている。オススメは、１）のシェフランチ。メインディッシュに、ご飯又はパン、コーヒー、デザートが付き、とてもリーズナブルでゴージャスなものが楽しめる。