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伝統的なビジネスランチ・・・

▼白身魚の辛味炒め
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 既に数十年通い続ける、熊本ホテルキャッスル 四川料理 桃花源。写真のように、見るからにマウスウォーターが出てきそうな、ピリ辛の本格的な四川料理。特にウィークデイの「ビジネスランチ」は圧巻である。

 今回ご紹介するのは、「四川麻婆豆腐」と「白身魚の辛味炒め」。そもそも同店のビジネスランチは、昔からほとんど変わらず。数種のメインディッシュから1つを選び、それに、ご飯、スープ、サラダが付いているもの。

 新聞社の頃を思い出すと、数人で足を運び、別々のメインディッシュを頼み、それをシェアリングして数種に舌鼓をしながら、御構い無しにご飯のお替りをしていた。当時は、同ホテルの傍には熊本日日新聞社、九州電力などがあり、多くのビジネスマンが足繁く通っていた時期があった。残念ながら、現在は、その頃のスーツ姿のビジネスマンは少なくなっている。

 しかし、同店のファン層は厚く、開店当時から通い詰める高齢者も健在であるところが素晴らしい。ただ、いつも思うことだが、何故に同ホテルには「レディスランチ」がないのだろうかと、首を傾げてしまうのだが、これだけの本格四川料理を提供するのだから、もっと多くの女性たちにも知ってもらいたいものである。

 軽い風邪など一発で吹き飛ぶ四川料理・・・是非、お試しあれ!


▼四川麻婆豆腐
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  • posted by Chikao Nishida at 2018/6/16 10:53 am

土砂降りの雨の日に・・・

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 外は土砂降りの雨。時には雷鳴が轟き、蒸し蒸ししてはいるものの、肌寒さを感じる1日となりそうだ。

 夏のような暑さが続くその谷間に気温が急に下がると、体温調整が狂ってしまう。そんな時に、中国料理が頭の中に浮かんでくる。写真群は以前食した「ドラゴンキッチン光の森店」のランチの一部写真。

 写真を見ているだけで、胃袋がグルグルと動き始めるという、刺激たっぷりのモダンチャイニーズ。最近、ランチと言えども、工夫を凝らしたレディスランチをよく見かける。また、レディスランチというメニューのないホテルもあるが、やはり、女性の心を唸らすレストランの方が、バリエーション豊かで、人の往き来も多い。

 何はともあれ、本日のランチをどうするか!?・・・土砂降りの雨ににて取材が非常に厳しそうなので、そればかりを考えてしまう筆者である。

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  • posted by Chikao Nishida at 2018/6/11 11:47 am

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