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2018年「想い出の写真集」(10月)

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 2018年10月は、9月19日に移転オープンした「えのきぞの」を中心に動いた。本格的な懐石料理を提供する「えのきぞの」は、熊本市内でも稀有な存在である。よって、「移転」の告知の徹底。あらゆる手法を講じて、少しでも移転による不具合を抑えることに専念したのである。

 また、季節柄、コスモスが咲き乱れるところがあちこちに。秋薔薇も楽しめるシーズンなので、取材のターゲットは花々と料理が中心となった。秋薔薇は、熊本県農業公園(カントリーパーク)のものが手入れも行き届き、すこぶる美しい。黒点病などで美観を損ねる薔薇は、ほとんど無かった。

 前後するが、7月にロゴ制作(自由書)を受けたのを切っ掛けに、数年ぶりに「書」によるロゴ制作を再開した。よって、11月19日に熊本地震から復興リボーンする「四季の味 やまもとや」のサポートに着手した。・・・寝ても覚めても「四季の味 やまもとや」一色の日々が始まった。この数年を振り返ると、一番気合が入ったように思えてならない。

▼菊鹿町の友人から栗が届く

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▼ロゴ制作(書)を再開する
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▼「えのきぞの」のランチの一品
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▼「えのきぞの」の土鍋炊きご飯
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▼先見塾特別講座を「えのきぞの」で開催
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▼コスモス(八景水谷公園近く)
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▼珈琲アローの店主 八井巌さん(熊本市)
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▼熊本県農業公園の秋ばら祭り
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▼熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏の料理
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▼熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏のセカンドシェフ
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▼「えのきぞの」の茶懐石の一品
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
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◎「えのきぞの」過去記事
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◎「四季の味 やまもとや」過去記事
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◎「鹿央物産館」過去記事
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  • posted by Chikao Nishida at 2018/12/25 12:00 am

2018年「想い出の写真集」(9月)

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 2018年9月に突入した。この月も、怒涛のようなひと月となり、同月19日に移転オープンを目指す「えのきぞの」(熊本市中央区新屋敷)の準備に集中した。

 併行して、11月19日に熊本地震復興リボーンを目指す、「四季の味 やまもとや」(益城町)のロゴ制作がスタートし、チラシ、メニュー、その他文書のチェックなど、1日が24時間では足らぬ日が何日も続いた。更に、「鹿央物産館」(山鹿市鹿央町)のSNS戦略のサポートも入った。

 しかし、このようにお目出度い仕事の依頼に反し、とても残念なことが起きた。それは、三十数年前に出逢った旧デーブスレストランの後身である「泥武士」の破産宣告である。最盛期は東京に出店し、話題のオーガニック料理レストランとして脚光を浴びたが、突然の廃業に胸が痛くなった。

 世の中の光と陰。見たくないものを見てしまうと、どうしてもネガティブな気持ちになりがちだ。ただ、上記の「えのきぞの」の移転オープン、「四季の味 やまもとや」のリボーン、更には「一生、現役。」の鹿央物産館のお世話をすることで、有難いことに、ネガティブなものは全て払拭されて行った。

▼青森のねぶたが熊本城二の丸公園に!

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▼9月19日に移転オープンした「えのきぞの」(榎園豊成料理長と新ロゴ)
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▼鹿央物産館のカツ丼(税込700円)
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▼筆者の作品「熊本城」が「えのきぞの」へ
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▼彼岸花(山鹿市一つ目神社付近)
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▼「えのきぞの」のランチメニュー
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▼浮島の右足首骨折していた真鴨(今はその姿がない)
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▼「四季の味 やまもとや」の外観が・・・
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▼浮島の湧水池(熊本県嘉島町)
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▼熊本地震復興リボーンを目指す「四季の味 やまもとや」の山本剛大さんと新ロゴ
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▼「えのきぞの」の前庭が見える客室
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  • posted by Chikao Nishida at 2018/12/24 12:00 am

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