熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏で、２月２４日（火）から、毎年恒例となった「いちごフェア」が開催される。

開催期間：平成２７年２月２４日（火）〜４月２日（木）

（１）いちごケーキセット

時　　間：午前１１時〜午後９時
料　　金：１０５０円（消費税・サービス料込み）

▼３種のケーキから１つをお選びください。
(A)いちごのショートケーキ
(B)いちごのミルフィーユ
(C)いちごのタルト
　※コーヒー又は紅茶付き


（２）いちごデザートバイキング

曜　　日：毎週火曜日・水曜日・木曜日　※７種のいちごデザート食べ放題
時　　間：午後２時〜午後５時（最終入店午後４時）
料　　金：大人１５５０円、中高生１２５０円、小学生８５０円　（消費税・サービス料込み）
　※フリードリンク付き（コーヒー、紅茶など）
　※いちごは熊本県産のフレッシュいちごを使用しています。
　※毎日多数のお客様のご来場が予想されますので、お早めにご来店下さい。

▼写真はイメージ

▼写真はイメージ

＜協賛＞
JAグループ熊本・熊本大同青果株式会社・熊本県青果物消費拡大協議会

＜お問い合わせ＞
熊本ホテルキャッスル　ダイニングキッチン九曜杏　０９６−３２６−３３７６

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　昨日は、弊社サテライトオフィスの片付けに午後から出向いた。ひと段落して、午後７時過ぎに熊本ホテルキャッスルの九曜杏へ足を運び、軽い夕食を済まして、帰宅したのだった。

　注文したのは、舌平目のムニエルとご飯。・・・厨房を見ると、堀部シェフと東山シェフのヤングコンビ。二人の目がキラリと光り、さっと調理についた。

　写真にはないが、先ず出されたものはコンソメスープ。それから、サラダ、舌平目のムニエルと・・・。サラダに関しては、美しいの一言。可愛い真っ白な皿に、盛ってある。舌平目は程よいバターの量で、外側はサクサク、中身はしっとりと焼き上げてあった。

　彼らを取材するようになって既に１年以上が経過する。若い人の進化の加速度は予想以上で、１年前とは全く別人のように、彼らの所作は落ち着きがあり、毎日の挨拶もしっかりしてきた。

　１０年後、彼らはどんなシェフになるのだろうかと、それを考えるだけで楽しくなってくるが、筆者としては、先々、熊本県を代表する凄腕のシェフになって貰いたいと考える。日々大変な仕事であるけれども、しっかりと諸先輩から基礎を学び、もっともっと大きく育って欲しいと思う。

▼シェフ心配りの可愛いサラダ

▼コンガリサクサク、中しっとりの舌平目のムニエル


【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

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