ロゼッタストーンBLOGニュース

　大型の台風８号が九州に急接近しているが、その影響で、先ほど熊本県全域に大雨洪水警報や竜巻注意報も出された。特に、熊本県北や阿蘇地方、天草地方、人吉球磨地方など、避難勧告も出され、緊張の糸がピンと張った状態が続いており、大雨や台風最接近の為に、上天草市や天草市などの旅館、ホテルはキャンセルが相次いでいると言う。

　旅館業は、このように天候により左右されるという大きなリスクを伴い、その経営者たちはストレスの毎日を送っているのだろうと推察する次第。これから・・・７月９日から１０日掛けて、台風８号が九州に上陸、通過しそうなので、本日から３日間が大変厳しい状況下に置かれることになる。

　荒天により、電話一本でキャンセルされては、たまったもんじゃない。特に、悪質なエージェントがキャンセル料も支払わず、ドタキャンすると、そのしわ寄せは当然に宿泊施設へと行ってしまう訳だ。・・・県内経済活性化は、何と言っても、国内外から多くの旅行客を呼び寄せる事が一番。しかし、今回のように台風という自然界の暴れん坊が走り回ると、誰も手を出す事もできず、その苦しみだけを感受せざるを得ないのである。

　がんばれ、岬亭！！・・・がんばれ、きらら停！！

　
▼よしやホテルきらら停　http://www.kiraratei.net/

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温泉お造り刺身魚介類日本料理旅館上天草市鉄板焼レストラン石焼きビビンバ旅ホテル熊本県

posted by Chikao Nishida at 2014/7/7 02:51 am

豪華スペアリブと前菜

▼ゴージャスなスペアリブ

▼満漢全席のような前菜

　昨日食したランチを思い出した。その時、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏で、iPadからBLOGアップしたのだが、どうもハードの調子と通信環境が悪く（SoftBankのポケットWi-Fiがすぐに3Gに落ちてしまう、又は不通になる。）、消化不良のまま深夜になってしまった。

　よって、しっかりとMacBook Proから、写真と記事を書き直そうと・・・再度、情報アップする事にした。

　写真上のように、ゴージャスなスペアリブと前菜をご覧頂きたい。正に、芸術・・・特に、ローストビーフ、フォアグラ、ホタテ、キャビア、鯛、蛸、生ハム、鬢長マグロなどを配した、前菜は、キャンバスに描かれた油絵の様に美しく、一つ一つのじっくりと味わいながら、メインのスペアリブへと移っていった。

　ランチタイムで騒然としていた同ホテルレストランホールだが、この前菜を見ているだけで、全く外界が無音の状態となっていた。隣で食している、普段は滑舌の良い人が、完全に無言となってしまい、前菜からスペアリブをあっと言う間に平らげてしまったのだ。

　このような多忙極まりないランチタイムに、同レストランの料理長、工藤セカンド、鳥部サード、東山シェフ・・・皆がしっかりとした料理をサーブしてくれる。実に有り難いことである。

　また、食後に頂いた「大正年間に製造されたWillow Designの皿」に、同レストラン名物のアップルパイとアイスクリームを盛って頂き、当時のセレブになった気分で、ペロリとデザートを楽しませて頂いた。

▼若手の鳥部サードシェフと東山シェフ