先ほど、ぼんやりと「禁断の十字パイ」三姉妹ABCのフライヤーを眺めていると、脳裏にふと「D」の文字が浮かんできた。

　「D」は、「Duo（二重奏）」の頭文字である。これが生まれるとなれば、（A）Apple、（B）Baklava、（C）Cerise Crown、そして（D）Duoの四姉妹となる。

　果たして、この「D」が実際に誕生するかどうかは定かではないが、先ほど、製造元である洋菓子匠 維新之蔵 へ連絡を取り、筆者の構想を説明したところである。

　下の画像は、筆者が撮影した実際の写真とフィリングの内容を人工知能に伝え、「十字」の部分をシミュレートしてもらったものである。しかし、そう簡単に形になるものではなさそうだ。

　筆者の思いつきではあるが、この「D」については、一週間に一日のみの限定販売でもよいのではないかと考えている。

　先日開発した（C）Cerise Crownが、思いのほか人気を集めていることは、実に嬉しい限りである。なお、まだ地域に十分根付かず、やや足踏み状態にある（B）Baklavaについては、現在改良中であり、さらに美味しいものへと進化するはずだ。

　ちなみに、昨年11月30日に誕生した「禁断の十字パイ」（Apple）は、一日10個限定で販売を開始した。5か月後の現在では、（A）10個、（B）5個、そして（C）10個が、ほぼ完売する状況となっている。とりわけ、（C）のダークチェリーは圧倒的な強みを発揮しており、この地域においても、希少性の高いスイーツとして認知され始めたように思える。

　ありがたや、ありがたや。




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　本日、洋菓子匠 維新之蔵（岡部國光店主／熊本県天草市） より、「禁断の十字パイ」第2弾として「Baklava」が送られてきた。

　「Apple」は完成度が高く、現在では地域の人気アップルパイとしてお客様も増えており、嬉しい限りである。一方、「Baklava」は、オスマン帝国時代に生まれた伝統菓子「Baklava」を、同店流にカスタマイズして製造したものである。

　今回、2種類の「Baklava」が送られてきて、早速試食した。一つは、ピスタチオ、クルミ、アーモンドなどのナッツ類にチーズと少量のアップルを加えたもの。もう一つは、そのアップルの代わりにプルーンを用い、実験を重ねている段階のものである。

　前者は既に「Apple」と同時に「Baklava」として販売を開始しているが、プルーンをベースにするのは初の試みとなる。

　最初の「Baklava」は甘味が強く、甘党やナッツ好きには堪らない仕上がりである。特にピスタチオは高価なナッツであることを忘れてはならない。一般的に、アーモンドの5倍前後の価格になることもある。

　少々話が逸れたが、後者はプルーン特有の癖はなく、やわらかな甘味の中にプルーンらしい酸味がほのかに顔をのぞかせる。とても美味しくいただいた。

　写真をご覧いただきたい。10cm×10cmのスクウェアタイプの「禁断の十字パイ」である。先ほど「Baklava」2種を完食したが、昼食を控えておいて正解だったと思うほど満腹感がある。

　同店のお客様が「これはご飯代わりになりますよね！」と言われるように、ブレックファストでトーストにバターやジャムを塗って食べるよりも栄養価は高い。ぜひお勧めしたい一品である。

　筆者がブレックファストとして「禁断の十字パイ」を選ぶなら、半分を「Apple」、半分を「Baklava」にしたハーフ＆ハーフで、温かいミルクとともにいただきたい。腹持ちも良さそうである。

　同店のパイはマーガリンを一切使用せず、バターのみを使用している。冷蔵で届いたものを軽く電子レンジで温め、その後オーブンで軽く焼き直すと、焼き立てのバターの香ばしい香りがオフィス中に広がる。

　企画戦略アドバイザーの立場から見ると、元祖「禁断の十字パイ」の知名度は、まだ十分とは言えない。まずはこれを“兄”として広く認知させ、その後に“弟”や“妹”を展開していくのが望ましい戦略であろう。

　1日10個限定の「禁断の十字パイ」（Apple）であるため、最近は慌てて買い求める女性客も増えているという。「売り切れているかと心配で急いで来ました！」という声も多いようだ。これもまた、実に有り難いことである。

▼禁断の十字パイ「Apple」
冷蔵で送ってきたものを撮影

▼禁断の十字パイ「Baklava」（スタンダード）
冷蔵で送ってきたものを撮影

▼禁断の十字パイ「Baklava」（プルーン）
冷蔵で送ってきたものを撮影

　尚、「禁断の十字パイ」が完成するまでの過程をエッセイ集にして、Kindle電子書籍およびペーパーバック版として出版しているので、是非、ご覧いただければと。Amazonプライム会員産は、電子書籍Kindle Unlimitedをダウンロードしてすぐに無料で読めるので便利である。

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