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日本料理ひのきざか/ザ・リッツ・カールトン東京


 写真のように、ザ・リッツ・カールトン東京 日本料理 ひのきざかの特別ランチをご紹介したい。本日から連載となるが、その盛り付けや彩りをご堪能頂ければと思う。

 筆者の友人と同レストランの話をしていた時に、その友人曰く「まだ行った事ないけど、コンテンポラリーな高級料亭だって噂ですよ!」と。・・・流石に女性のアンテナは凄い。

 東京ミッドタウンの高層ビル45階にある日本料理 ひのきざか。友人の言葉が正しくぴったりのお洒落なレストランなのだ。その階から見えるパノラマ映像は、澄み切った晴れの日であれば関東一円は勿論の事、富士山や房総半島も見渡せるほど絶景である。

 また、その高層階に200年前の茶室を移築した個室などもあり、一瞬間現実を忘れるほどの幻想的なN次元空間とも言える。

【ザ・リッツ・カールトン東京オフィシャルWEBサイト】
 http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Default.htm
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ケニー

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