昨夜、鰻料理と川魚料理の老舗・水前寺東濱屋のインフォマーシャル的なものを作ってみた。

　取材に出掛けて、久し振りにテンションが上がった次第。炭火で焼く鰻の仕上がり具合がとても新鮮な映像として捉える事が出来た。

　伝統と歴史はお金で買えない奥深いもの。新しいものが次から次に出てくる世の中ではあるが、やはり古きものを大切に受け継ぐ姿勢は学ばなかればならない。・・・「温故知新」。

　百年以上も同じ職種を続けるのは、なかなか至難の業である。筆者の業種は同店とは全く異なるが、このベクトルは大きな指針となったように思われる。

【水前寺 東濱屋の過去記事】
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=1006
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=989
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=827
　http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=762

【水前寺 東濱屋公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/




　

　水前寺東濱屋に通い始めたのは２８年前の夏。自称グルメ通を豪語する筆者が食した鰻だけでも数知れないが、同店の鰻は筆者にとっては格別なもの。

　今回は初めて厨房に入らせてもらい、炭火焼を取材させて頂いた。最近は自宅で炭を使う事が無いので、取材中にここまで炭の熱がカメラを持つ手を熱くする程強いものだった。

　炭の小さな火の粉がぱちぱちと跳ね上がり、鰻を裏表返す度に炎が燃え上がる。数分間で身体全体が熱くなるほど強い炎だ。夏の厨房は地獄だろうと想像しながら、シャッターを切りまくった次第。

　店主が三本の菜箸（右手に２本、左手に１本の箸）を操り、鰻が舞うように焼かれて行く。青黒い筋の見える鰻の皮の部分が、じわじわと黄金食に色づき香ばしさを増して行く。垂れる鰻の油が、一瞬の内にジュジュっと炎と替わる瞬間がたまらない。

【水前寺 東濱屋 公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/

　１月１１日（火）正午からネット事業を軸としたロゼッタストーン異業種交流会月例研修会が、D&L社サテライトオフィスで開催された。

　http://www.ustream.tv/recorded/11947286

　今回の会食では同じくロゼッタストーン正会員の水前寺 東濱屋の極上鰻セイロ蒸しを食し、D&L TVパーソナリティであるオオチャコの差し入れ（どら焼き）にかぶりつきながら熱いお茶を飲んで、さあ生番組「上天草観光宣伝隊！」に挑戦だ。

　出演したのは、熊本県上天草から向陽寺（ギター和尚）、松島観光ホテル岬亭（女将、IT担当者）、よしやホテルきらら停（若女将）、そして水前寺成趣近くにある老舗・旅亭 松屋本館（西上佳孝社長）の５人。勿論、皆ロゼッタストーン異業種交流会のベテラン正会員ばかり。

　リアルタイム放送のUstream初体験で緊張感も無く、天草の観光情報から東司（とうす）の話まで盛り上がった。特に宿泊予約を１週間間違ったきらら停若女将、鉄板焼のニンニクのスライスに魅せられたギター和尚、２キロの真鯛を頭から撮影してTwitterにアップした岬亭女将など・・・若干脱線気味のチカマロトークに翻弄された様子。

　生放送を世界に発信出来る仕組みに驚くギター和尚だが、「あらびき団」などに出演した実績を持つ人物。流石に流暢なトークは皆の笑いを誘っていたようだ。D&L TVとしては、これからも積極的に多くのゲストをUstreamスタジオに招き入れ、熊本県内外の色んな情報をアグレッシブに発信する予定だ。・・・いざ、D&L TV！！！

【D&L TV公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

【松島観光ホテル岬亭公式サイト】
　http://www.misakitei.co.jp/
【向陽寺公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/koyoji/
【よしやホテルきらら停公式サイト】
　http://www.kiraratei.net/
【旅亭 松屋本館公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/gold/matsuya/
【アネッソマツヤ公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/gold/annesso/

【水前寺 東濱屋公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/

▼YouTubeへもアップしている「上天草観光宣伝隊」（特番）