ココナッツの実を手に入れたので、
レッドカレーを作る事にしました。

ココナッツの実はすごく固いので、
てっぺんのちょっと柔らかそうなところを
出刃包丁の手元に近い部分でガキッガキッと
たたいてなんとか穴を開けました。

すると中にはあまーいジュースと、
内側に張り付いているミルクの元（？）が見えました^^

レッドカレーペーストとお肉を焼いた鍋にジュースを入れ、
ミルクの元（？）もはがしてそのまま放り込みました。

あれれ？ミルクの元が溶けません。
熱で溶けるかと思ったのに・・・？
ココナッツミルクの缶詰を使った時は、
同じ様に分離しているけど、
そのまま入れて大丈夫だったはず・・・

調べてみると、ミルクの元の部分はどうやら
絞らなければダメみたい・・・
仕方がないので、鍋から取り出して、ミキサーで細かくして
キッチンペーパーで絞りました。
いえ、絞れませんでした。
手はべたべたになるのですが、汁が垂れない〜〜＞＜

うーん、それならと、出汁やお茶の葉を入れる紙パックに
ミルクの元を詰めて、鍋に放り込みました。
これでエキスはちょっとぐらいは出るでしょう^^;;
だめ押しでオタマでぎゅーぎゅーしましたが。

それでもミルク分が足りない気がしたので、
結局ココナッツミルクパウダーを足して、なんとか完成。

面白かったので、結果良しとします^^


上の写真はジュースもミルクの元も取り除いた状態です。