上海ジャズで有名な五つ星ホテル・和平飯店（ピースホテル）。

　何とも言えないスローで落ち着きのあるジャズ・バーでは、大勢の客で賑わっていた。時には踊りだす客もいて、店内は数十年前にタイムスリップした当時の映画を見ている気分になってしまう。ちなみに、ジャズメンの平均年齢は７０歳を超える。



　同ホテルは元々は４つ星だったようだが、英国ルネッサンス様式の風格を持つホテルは1908年に完成し、今も尚五つ星として君臨している。当時の上海における高層建築のさきがけともなっているオールド・ホテルである。

　しかし、残念な事に２００７年４月１日から営業休止して、現在大改装の予定と聞いていたが、現在どうなっているのか詳細が分からない。

　本日はお得でゴージャスなメニューをご紹介したい。・・・ご覧の通り「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」と「北京ダック」の二品。

　これは熊本ホテルキャッスル地階にある四川料理・桃花源のランチで取材させていただいたものだが、皆の感想は「う・ま・す・ぎ・る！」との事。



　ちなみに、「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」は４４００円、「北京ダック」は１０個で何と３０００円。値段は高そうに見えるが、前者は大都市部のそれと比べれば半分の値段であり、また後者の「北京ダック」は通常価格の半値以下で提供している。

　※「北京ダックフェア」は３０００円で４月１日から４月３０日まで。

　お味の方は、筆者の感想だが・・・「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」は、スープ１滴も無いほどに食べ尽くしてしまった。上品にレンゲを使わず、大きな器を抱えて直接食したくなるほどのスープ。（実は、皆そうやって飲み干してしまった）



　「北京ダック」は八丁味噌が決めて！・・・最高のお味であるが、何気に置いてある海老煎餅も夢中になって食べてしまった。いつ行っても極上をお安く食べられる桃花源。・・・国内でも中華の最高峰の一つとしてお薦めしたいレストランだ！

【熊本ホテルキャッスル・四川料理　桃花源】
　http://www.hotel-castle.co.jp/restaurant/tokagen/

▲鯛さくら寿し　さよりの木の芽寿し

▼甘鯛若狭焼き　一寸豆


▼竹の子　ふき　いいだこのピースあんかけ　木の芽


　今回は、日本料理エノキゾノの「卯月の懐石」をランダムに写真で紹介しているが、リーズナブルな料理としてお薦めしたい。

【日本料理エノキゾノ・卯月の懐石】

■先付　新もずく　うに　みる貝　山葵　ほじそ
■前菜　（いか、竹の子、わらび）木の芽酢味噌かけ／（花わさび、赤貝）白和え
　／貝柱酒盗焼　太刀魚のうど八幡巻　車海老　鯛の子
■椀物　蛤真文　よもぎ豆腐　葉の花（天盛：針みょうが　たたき木の芽）
■向付　本まぐろ　鯛　水前寺のり　防風山葵　より大根　より人参
■箸休　鯛さくら寿し　さよりの木の芽寿し
■油物　たらの白子　磯部巻　こごみ　青のり塩
■焼物　甘鯛若狭焼き　一寸豆
■焚合　竹の子　ふき　いいだこのピースあんかけ　木の芽
■汁物　わかめと鯛の赤出し
■飯物　竹の子ごはん
■果物　パパイヤ　いちご

【日本料理 エノキゾノ】
　〒862-0971　熊本市大江6丁目29-6
　TEL 096-211-5525 FAX 096-211-5552
　○ランチタイム：11:30〜14:00
　●ディナータイム：17:30〜21:00（21:00ラストオーダー／22:00閉店）