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| ディー・アンド・エルリサーチ株式会社 ※取材記事及び写真ほかコンテンツの著作権は、全てディー・アンド・エルリサーチ株式会社に帰属します。よって、記事や写真の一部又は全部の転載・転用などを厳禁と致します。 代表取締役社長 西田親生 |
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| 2009/10/23 | トピックス |
| ホテルオークラ福岡の素敵な仲間たち！ | |||
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登録2009/10/23 08:51:50
更新2009/10/23 08:52:44
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| 2009/10/22 | トピックス |
| JALリゾートシーホークホテル福岡連載予定！ | |||
 ◎JALリゾート シーホークホテル福岡 アトリウム「SEALA」  ◎同ホテル人気レストラン 鉄板焼 金葉亭の特別料理  ◎今回の取材に同行した清崎音響／同ホテル Sky Chapelでの取材風景 久し振りに足を運んだJALリゾート シーホークホテル福岡。今回の博多入りの目的は、定番となった鉄板焼 金葉亭（天空のアイアンシェフ大坪俊孝氏／日本鉄板焼協会副会長・師範）の特別料理のみならず、同ホテル魅力満載の各施設を取材する事にあった。 近日中に、同ホテル自慢のチャペルやジャグジー風呂、アトリウムなどを動画（PODCASTLIFE）で、更にロゼッタストーン上では鉄板焼レストランでサーブされた極上佐賀牛の「すき焼き」などをグルメ情報として連載する予定。・・・乞うご期待！！ ▼YouTubeにアップされている動画 【JALリゾート シーホークホテル福岡】 http://www.hawkstown.com/hotel/ | |||
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登録2009/10/22 11:45:11
更新2009/10/22 11:46:33
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| 2009/10/19 | トピックス |
| アイアンシェフWEBサイトが立ち上がる！！ | |||
 ◎www.iron-chef.net／近日中にグランドオープン  ◎資料映像  ◎資料映像 近日中に「アイアンシェフWEBサイト」がグランドオープンする運びとなった。同サイトは１９９５年以来情報発信しているロゼッタストーンの姉妹サイトとして立ち上がる予定である。 ロゼッタストーンには現在、「ロゼッタストーンBLOG NEWS」とグルメ情報「ゴチです。」が稼働しているが、今回の「アイアンシェフWEBサイト」は、全国の凄腕シェフの発掘と食育促進及び食文化向上支援サイトとして動き出す。 【取材対象の選定】 狙いを定めた凄腕シェフに打診を行い取材を行う。自薦他薦を問わず取材依頼することも可能であり、又既に掲載されているアイアンシェフの推薦によるシェフも取材対象と成り得る。 【取材経費】 取材する側がシェフ（店）を選定し取材する場合は、店に対して一般客と同様に料理代金を支払い、取材に臨む。 取材記事を掲載された後に別枠で店の詳細情報の掲載や宣伝に繋がるような文言、ロゴマーク、バナーなどを挿入する場合は別途経費が必要となる。且つ、当初シェフ（店）側が取材依頼した場合は、店側が無償で取材用の料理を提供しなければならない。 【料理内容】 料理については、取材を受けるシェフ（店）側で一押し料理（単品からコースまで可）を準備して頂き、同サイトの審査基準（非公開）に則り取材を行う。 【審査基準】 審査基準に関しては詳細を明らかにすると、ピンポイントで改善される場合があるので、非公開とする。 【審査方法と審査員】 一度、取材データを持ち帰り、取材に立ち会った担当者も含めて審査員への報告会を経て、「アイアンシェフWEBサイト」に掲載するか否かの判断を下す。審査は繊細且つ厳しい基準をもって掲載するか否かを判断する。審査員は非公開とし、公正中立を期する為に随時審査員の半数を交代制で進める。 ※掲載不可の時は、グルメ情報「ゴチです。」に掲載する。 http://www.gochidesu.com/ 【掲載・著作権ほか】 取材で撮影された写真やビデオ映像及び録音された音声などのデータの著作権は全て取材側（アイアンシェフWEBサイト）に帰属し、掲載される内容については記事の事前チェックや字句訂正には原則として応じない。 ホテルに従事するシェフに関しては、事前にホテル側の広報企画担当部署などへの許諾を得ておく必要がある。 一度掲載された内容であっても、その後何らかの理由（基準に満たない、クレームなど）により抹消される可能性もある。掲載中にそのシェフが現役を退いた場合、本人からの辞退の通知がなければ、そのまま別枠にて掲載する。 尚、掲載されたシェフが異動した場合は、速やかに同サイトへ連絡を取らねばならない。 ------------------- ■アバウトな目安は以下の通り。ご参考になれば幸甚である。 ・料理のジャンルを問わない ・料理の美味しさ美しさ ・お洒落さと清潔感 ・シェフの人柄 ・その他 ☆アイアンシェフWEBサイト☆ 現在、WWW.IRON-CHEF.NETの仮ページのみ掲載 http://www.iron-chef.net/ | |||
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登録2009/10/19 00:03:51
更新2009/10/19 00:03:51
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◎取材中に挨拶に来てくれたホテルオークラ福岡の素敵な仲間たち
◎高知県産 金目鯛／器の長さは70cmを超える
１０月２２日、「CHINESE HAKATA」の取材の為にホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林を訪れた。
今回は１１月に同レストランが予定しているコラーゲンたっぷりの・・・筆者流に「美肌ランチ」とでも言っておきたいほどの工夫されたメニューである。詳細については、後日ロゼッタストーン上でご紹介したいと考えている。
そんな取材中に続々と同ホテルの各部署から大勢のスタッフたちが挨拶に来てくれた。桃花林は勿論の事、鉄板焼 さざんか、和食堂 山里など愉快な仲間たちである。
折角なので取材の手を休め、集合写真を撮った次第。また、同レストランの樋場正人料理長とのラジオ収録も同時に行ったので、それも後日PODCASTLIFEにて新たな番組としてアップする予定だ。・・・乞うご期待！！
▼YouTubeにアップしている動画
【CHINESE HAKATA／チャイニーズ博多】
http://www.chinese-hakata.com/
【ホテルオークラ福岡】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/