◎乾麺の讃岐うどんを・・・待つ事１５分。葱、卵黄、海苔・・・つけ麺で！！


◎夜食に最高だった

　冷蔵庫の食材もほぼ無くなっている。有るのは、卵に凍らした葱。棚を見ると讃岐うどんの乾麺があった。

　では、つけ麺で食べようと２００グラム（２束）を１５分程茹で、１００グラムを冷麺で、１００グラムを温かくして食べてみた。・・・出汁も良く、ちょっと冷麺には山葵を落として食べてみた。

　讃岐うどんで二つの楽しみを！・・・胃袋は、あと１束行けると言っているのだが・・・ここらで止めておこう。

◎オーブンで芳ばしく仕上がりは上々上々！


◎パセリが無かったので、バジルで我慢！


◎お味の方は、☆１つ頂きました！

　久々の「手抜きディナー」だ。ここ最近来客が多かったので、殆ど外食であった。

　昨日も博多からの来客で、昼から鉄板焼、午後３時頃に中華の試食、そして７時半から鶴八の天婦羅であった。

　ゴージャスな料理に慣れてしまうと、つい逆に手抜きに走り、且つあっさり料理へと眼が向くのだが・・・ところが頭を使えば使うほど、ちょっとこってり料理を食べたくなる。

　今回の「手抜きディナー」は、最初は鮭をカリリと焼いて、あとはお茶漬けのトッピングに贅沢にも２切れと考えてはいたものの・・・バターを絡ませて焼いたのは良いが、隣の鍋のシチューが気になってたまらない。

　冷蔵庫を覗くとチーズがちらちら・・・グラタン皿も見え隠れするので、このような料理になってしまった。

　明日はペンネでも茹でて、またグラタン皿でやりますか！？って、食べ過ぎ注意です！！

◎鶏の唐揚げ／iPhoneで撮影


◎油を節約した為に、表面がボロボロ／iPhoneで撮影

　またまた深夜に腹がグーグー鳴ってくる。夜になると頭が活発に動く筆者なので、クライアント企業戦略を練ったり、相談事を考え込んでいると・・・脳みそが栄養を欲しがって来るようだ。

　最近買い物に行っておらず、冷蔵庫を開ける度に空間がだんだんと広くなって行くのが分かる。何と清々しい程に、青空一杯の野原の状態。・・・何も無い。

　冷凍庫を開けると鶏が凍り付いている。解凍して、酒や出汁醤油に若干漬け込んで夜食作りの準備完了。

　片栗粉、よーし！・・塩、ブラックペッパー、よーし！、勿論、油よーし？？？・・・油を節約しての揚げ物になりそうだ。

　漬け込んでいた鶏を片栗粉で包み込む。片栗粉を多めにすると、カリカリ感があり、あたかも量が増したかの様な錯覚を楽しめるので、十二分に絡ませる。（ここがミソ）

　弱火にして低めの油温度で丁寧に揚げて行く。揚がった物は油取りのペイパーが無いので、油を落とす為にネットに暫く置いておく。勿論、冷えない程度に。

　食べ方は、塩とブラックペッパー、又はマヨネーズやケチャップを付けても最高！！・・・どれどれ夜食の味わいの程は？？

　○ンチキよりずっと美味いぞ！と呟きながら白御飯と共に５個食してしまった。