これからキャベツのシーズンだ。大玉のキャベツを半分に割ってさっと水で洗い、大きめに切って少々の油で蒸し炒めをする。

　そこに牛肉を入れ芳ばしく炒め、更に秘密の出汁（ニンニク入り）を入れて更に炒める。

　炊きたての白御飯と共に食べたのだが、お替わりしたくなった。・・・しかし、我慢我慢。・・・食べた後、ニンニクの御陰で体全体がポッカポカ。

　さあ、デザートは？・・・冷蔵庫は殆ど空の状態。・・・明日買い出しです。

　昼食は知人から頂いた大阪・自由軒（１００周年の老舗）のカレーに鶏の唐揚げを添えて食べ見た。凄く美味かったので、御飯も大盛り。・・・実は２０年程前に、関西テレビの故 苧木晃プロデューサーと一緒に食べた想い出のカレーなのだ。

　http://www.jiyuken.co.jp/

　午後８時過ぎだが、昼ご飯が多かったのか空腹感が無い。しかし、何か食べておかないと頭が回らない。

　そこで台所へ足を運ぶと、少々の小麦粉、卵、パック１／３の牛乳があった。そこで考えたのが手抜き揚げパンを作って、それにマーマレードとバターをトッピングして熱々のオヤツを食べようかと・・・・。

　出来上がりは写真（iPhoneで撮影）のように、外側はサクサク、中身はふんわりとなかなかのものだ。・・・直径１０センチの揚げパンを４つ食べてしまった。

４５０グラムの牛肉とタマネギ、エリンギ茸だけで作った牛丼



　牛肉が４５０グラムあるので、簡単に三人前の牛丼をと思いつつ・・・ちょっと食事の前に丼に入れたところが、既に１８０グラムくらい多めに盛ってしまったかも知れない。

　水と酒（清酒と赤酒）、醤油に砂糖を大さじ軽めに２杯で作りました。タマネギは大玉を１個、冷蔵庫にエリンギ茸があったのでそれも今回は敢えて輪切りにして入れてみたのですが、まあ食感が良くて美味かった。

　紅ショウガが無かったので、色味に七味唐辛子を多めにおいて自己満足。

　お味のほどは・・・抜群に美味しかったけれども、お替わりが出来ないので意気消沈！！

　蛇足だが、先日記事を掲載した「手抜き・讃岐うどん」は駄洒落のつもりで「手抜きうどん」と言いたかったけれども、誰も反応してくれなかった。やはり、駄洒落はつまりませぬ。

　例）手抜きうどん→たぬきうどん？→讃岐うどん？