◎PODCASTLIFE番組／ホテルオークラ福岡 桃花林で年末試食会


◎四種前菜盛り合わせ（銀ダラの味噌風味 揚げ葱添え・広島産牡蛎のカレーグラタン・きびなごの酢味噌がけ・くらげの冷菜）


◎もやしと中国ハム入り ふかのひれの煮込み

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　年末最後のPODCASTLIFE番組のビデオ収録として、ホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林（樋場正人料理長）を会場にスタッフが集まり今年の締めくくりの試食会を行った 。

　参加したのは、西田親生、清崎誠、三森英正の３名。実は同料理長不在のため副料理長 が担当したが、侮れない料理に皆逸品満喫を味わっていたようだ。

　日頃ビデオカメラを回 す清崎誠。今日はまったりと食に専念していて、ビデオカメラはいつの間にか定点撮影となっているようだが・・・。

【PODCASTLIFE】
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【ホテルオークラ福岡】
　http://www.fuk.hotelokura.co.jp/

▼YouTubeにアップしてる動画

◎PODCASTLIFE「ホテルdeトーク」の表紙



　先日、ホテル日航福岡の「レ・セレブリテ」へ足を運び取材をした時に、中橋義幸取締役総料理長の料理を囲んで、筆者や大坪俊孝シェフ、福本幸夫シェフの３人が試食しながら四方山話に花が咲いた。

　中橋エグゼクティブシェフの料理解説も分かり易く聴けるので、是非PODCASTLIFE「ホテルdeトーク」にお立ち寄り頂きたい。

【PODCASTLIFE「ホテルdeトーク」】
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◎「ホテルdeトーク」の表紙
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◎鶏の足（俗称 もみじ）


◎玄界灘産 ヒガンフグの中国風衣揚げ

　筆者が国内のホテルやレストランを訪ね収録する、台本無しのダイレクト生録ラジオ番組「ホテルdeトーク」がスタートした。

　第１弾は、１０月２２日にホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林で収録されたもので、１１月にサーブ予定されているコラーゲンたっぷりの料理の試食会及び取材のラジオ番組となった。

　同レストランの樋場料理長や磯部マネージャーとの軽やかトーク収録中、同レストランや鉄板焼 さざんか、和食堂 山里などから大勢のスタッフがご挨拶に！！

　第２弾は、熊本市水前寺公園近くにある松屋本館の西上社長と若女将との面白トークを予定している。

【ホテルdeトーク／PODCASTLIFE】
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