ステーキハウス淀川に足を運び、二日連続の鉄板焼取材。処変われば味も変わり、同じ牛肉でも産地変わればこれまた味が変わる。今回、宮崎県都城産の黒毛和牛に舌鼓することになった。

　ところで同店は、先ず値段を聞いて高いと思えない事だ。支払った後に「ちょっと高いよね！ぼったくりみたい！」と内心思うよりも、「え、この金額でいいの？悪いな！」と感じる方が美味しさも倍増し、また来たくなる。

　全ての料理は結構手が込んでいる。本日のヴィシソワーズもなかなかスキットして春の温かさにぴったりだ。ステーキを食べる準備万端となる。また、野菜サラダに使っている黒ごまのドレッシングは自家製のようで、なかなか美味い。次回足を運んだ時にでも、瓶に入れて売っていたいと思った次第。

　昨日も記事の中で、熊本県内の鉄板焼レストランが数少ない事に触れたのだが、このような若手シェフがどんどん台頭して、新たな食文化創造に挑戦してもらいたい！・・・頑張れ、淀川！

▼YouTubeにアップしている動画


【ステーキハウス淀川】
　http://steak-yodogawa.com/

　久し振りに上通レンガ亭（吉本オーナーシェフ）を訪ね、豪華ランチに舌鼓。本日は黒毛和牛（和王）と赤毛和牛（阿蘇王）との食べ比べをしながら、鉄板焼を楽しんだ。

　同シェフは既に３０年近いキャリアを持ち、毎年自分で米を作ってレストランで出すほどの拘りようだ。ちなみに３０年近く年季の入った鉄板だが、常にピカピカの玻璃面のように磨き上げられている。

　肉もさることながら、同レストランの名物に「黒豆呉汁（くろまめごじる）」がある。今日はアクセントと〆に、蟹雑炊と苺＆林檎のデザートだった。

　熊本県内では鉄板焼レストランは他県と比較すれば少ない。僅か１１店舗程度。その中でも上通レンガ亭は質の良い常連客が付いている人気レストランの一つでもある。

　まだ若手のオーナーシェフなので、今後色んな事に挑戦しながら進化して行くだろうと期待している次第。

▼YouTubeにアップしている動画（リアルタイム映像としてアップした）


【上通レンガ亭】
　http://www.kamitori-rengatei.com/

◎dandlcojpのtwitter画面

　昨日も上の企業アカウントとは別に筆者個人のアカウントで呟いてみた。本日、呟きの中でちょっと反響が有ったものをご紹介したいと思う。以下の通り。

　特に、「親の責任について」は、複数の方々から賛同を得た。これからの子育て、そして子供たちが如何に育つか関心を持ってもらいたいところでもある。

　「幼いの頃の泥遊びに」関しては、１９８５年生まれの方でも保育園でその経験があり懐かしいとのコメントを頂いた。

　このようにリアルタイムな呟きに対して、共感してくれる方々からリアルタイムにメッセージが届いたり、コメントが残されたり、フォローが来たりするtwitterの威力は凄まじいものがある。

　このtwitterが今年の参議院議員選挙でどう使われるのか、またどういった効果が出て来るのかが楽しみと言ったところでもある。

　しかし、twitterにおいても匿名や意味不明のアカウントから妙な呟きをする人もあり、またクローズドな世界で大いに罵言を発している人も居るようだ。しかし、クローズドな世界であろうが、検索によりその呟きが抽出されるので、覚悟して呟かれる事をお薦めしたい。

【親の責任について】
過保護又は放任により自分の将来や人生をフォーカスできない子供が増えている。親の責任は子供の夢の入り口までの道案内と、善悪及び人の道をとことん教え込む事。入り口から先は子供の責任。親は自分の果たせなかった夢を子供に押し付たら、子供が駄目になる。

【幼い頃の泥遊び】
熊本県南部・人吉の「てつびかり」。子供たちの昔の泥遊びだ。鉄分を含む土をソフトボール位に丸めて、何層も重ねて磨く。そうするとその玉が黒光りする。それを互いにぶつけて割って遊ぶのだ。まだ、あるのかな？

【眉唾物】
ネットで「儲け話」、「楽に稼ぐ話」って眉唾物だ。釣る方も釣られる方も、余りにも稚拙極まりない。楽して政務、公務が果たせる訳も無い。ビッグマネーが動く時、贈収賄事件が発覚する。何もせずして大枚動く時、必ず詐欺事件が発覚する。コツコツやりましょ！

■D&L企業アカウントのtwitter■
　http://twitter.com/dandlcojp