◎薩摩軍鶏と幻の椎茸２０４の茶碗蒸し


◎佐賀牛の　すき焼き「金葉亭風　糸島の天上卵」　と共に

　さあ、天空のアイアンシェフ大坪俊孝シェフ（日本鉄板焼協会副会長・師範）が作る鉄板焼でのすき焼き。温泉豆腐や茶碗蒸しに続き、そろそろメインの極上佐賀牛のすき焼きが出てきそうだ。

　今回は博多の街が一望できるJALリゾート シーホークホテル福岡の３５階にある同レストランで収録したビデオ番組だが、鉄板焼では何でも調理が可能であるというエクスペリメントでもあり、またその検証でもあったのだ。

　お客とシェフが対面で会話をしながら料理を食べるというのは、やはり鉄板焼ならではの醍醐味。シェフには話術も必要であろうが、やはりシェフの心が伝わる料理だけに、実に繊細のようだ。

▼YouTubeにアップしている動画（２）


【JALリゾート シーホークホテル福岡】
　http://www.hawkstown.com/hotel/
　

◎私のそっくりタイニーアバター／ケニー作




◎ケニー／熊本ジャパンのトップクリエイター＆ロゼッタストーン東京特派員

　午後９時過ぎに熊本ジャパン（仮想現実世界セカンドライフ）にログインすると、ケニーが作業場に座っていた。

　「オーナー、お渡ししたいものが・・・」と受け取ると、何と私にそっくりのタイニーアバター（小さなアバター）である。装着してみると、瞬きまでしている。

　何となく特徴がデフォルメされていて、悔しいが似ているようだ。銀縁の眼鏡、オールバックの頭部、グルメ三昧の狸腹、若干八の字の眉、垂れ目・・・どの角度から見ても、私のイメージを的確に捉えているようだ。

　Tagonekoからも「可愛いイメージが出てますね！」と冷やかされたが、これからはコロコロしたタイニーで過ごしてみようかと、決心した私であった。

【熊本ジャパンオフィシャルサイト】
　http://www.kumamoto-j.net/

◎写真右手が大坪俊孝シェフ



　JALリゾート シーホークホテル福岡の人気レストラン「鉄板焼 金葉亭」（大坪俊孝シェフ／日本鉄板焼協会副会長・師範）を訪ね 、同レストランが挑戦する鉄板焼でのすき焼きを食すことになった 。佐賀牛（黒毛和牛）A5の極上肉に溶けるのか溶かされるのか・ ・・。

　上記の取材は動画としてYouTubeにもアップしているので、是非ご覧頂きたい。食材に拘りを持ち、常にサプライズを提供してくれる同シェフのお手並み拝見！！

　同シェフは、以前筆者が「天空のアイアンシェフ」とニックネームを付けた人物で、温厚で気配りのあるプロの料理人だ。

　今回の鉄板焼でのすき焼きは筆者も初めての体験。どういった流れで調理されて行くのが楽しみである。



【JALリゾート シーホークホテル福岡】
　http://www.hawkstown.com/hotel/