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| ディー・アンド・エルリサーチ株式会社 ※取材記事及び写真ほかコンテンツの著作権は、全てディー・アンド・エルリサーチ株式会社に帰属します。よって、記事や写真の一部又は全部の転載・転用などを厳禁と致します。 代表取締役社長 西田親生 |
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| 2009/05/02 | トピックス |
| グルメ情報「ゴチです。」発進！！ | |||
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登録2009/05/02 20:32:59
更新2009/05/04 16:06:18
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| 鉄板焼・ステーキ |
| 上通レンガ亭は自家製米！（３） | |||
 次は熊本県産の赤毛和牛の肉だ。さしが少なく（これは赤毛にしてはさしが多い）、身がかなり柔らかそうである。 ジンジャエールをオーダーし、一度黒毛和牛の味を洗い流して食す事にした。・・・しかし、「上通レンガ亭」の自家製米「ひのひかり」と一緒に食べたいのだが、まだ我慢のし時だと自分に言い聞かせていた筆者であった。  赤毛のお味のほどは・・・思ったよりも肉質の柔らかさと、その肉自体の味がすこぶる良いではないか。これはこれは、失礼致した。どちらかと言えば、黒毛を好んで居た筆者だが、今回の赤毛を食べてみて少々考えが変ってしまった次第。 実に素晴らしい味わいであった。最近は霜降りの多い牛肉よりも、赤身の柔らかさ、繊維の細やかさなどを好む方が増えたと聞いていたが、誠に上品でいくらでもお腹に入ってしまいそうだ。 これまた、150グラムをペロリと食べ尽くしてしまった。  ・・・つづく 【鉄板焼／ステーキ「上通レンガ亭」オフィシャルサイト】 http://www.kamitori-rengatei.com/ 〒860-0845 熊本県熊本市上通町11-3 浅井ビル1F ※熊本市電通町筋電停 徒歩5分 TEL:096-355-3818 【日本鉄板焼協会ポータルサイト】 http://www.teppan-yaki.net/ | |||
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登録2009/05/02 00:02:48
更新2009/05/02 20:33:32
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| 2009/05/01 | 鉄板焼・ステーキ |
| 上通レンガ亭は自家製米！（２） | |||
 今回食すのは、熊本県産の黒毛和牛と赤毛和牛だ。A5の黒毛のさしはなかなかのもの。吉本シェフが筆者の正面で焼き始めた。 鉄板の上に白い煙が立ち、香ばしい匂いが立ちこめる。肉の焼ける音、そして脂身が融けて行く様子を見ながら試食の準備をする筆者だが、朝食を採るのを我慢して来た甲斐があったようだ。  お味のほどは・・・なるほど、黒毛は肉質も柔らかく、さしの甘さが滲み出て口の中に広がって行く感じだ。塩と胡椒だけで十分である。150グラムを焼いてもらったが、数分もかからずペロリと食べてしまった。  ・・・つづく 【鉄板焼／ステーキ「上通レンガ亭」オフィシャルサイト】 http://www.kamitori-rengatei.com/ 〒860-0845 熊本県熊本市上通町11-3 浅井ビル1F ※熊本市電通町筋電停 徒歩5分 TEL:096-355-3818 【日本鉄板焼協会ポータルサイト】 http://www.teppan-yaki.net/ | |||
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登録2009/05/01 00:01:47
更新2009/05/01 00:01:47
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携帯ブログ
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ポータルサイト・ロゼッタストーンの総合情報ブログ「ロゼッタストーンBLOG」の姉妹ブログとして、グルメ専門情報サイト「ゴチです。」がプレオープンした。
【グルメ専門情報サイト「ゴチです。」】
http://www.gochidesu.com/
ロゼッタストーンは、1995年以来国内外の情報を発信し続けているが、本サイトにおけるグルメ情報の急増に伴い同BLOGを分割して、特に「料理人」をテーマに全国のレストランや美味しい料理を紹介して行く。
※グルメ情報は、「ゴチです。」へ随時移行予定。
衣食住の中でも、生命を維持するには先ず「食」が必要不可欠でるが、近頃は偏食に気づかず栄養価を無視する人が多くなって来ていると聞く。
「ゴチです。」では、健康に良い新鮮な食材を使う料理人、全国噂のレストランを訪ね歩き、信憑性に欠けるグルメ情報が散在する中、「本物」だけを厳選して掲載したいと考える。・・・生活に役立つ楽しいニュースになればと。
◎ホテルオークラ福岡・広東料理「桃花林」の鮑料理
◎ホテルオークラ福岡・鉄板焼「さざんか」