今回、日本鉄板焼協会（６００人を超える組織）会員全国縦断取材の第一弾として東京エリアを選んだが、そこで紹介された３店舗（ザ・リッツ・カールトン東京「ひのきざか」、東急ホテルズキャピトルレストラン「鉄板焼　源氏」、鉄板焼ステーキ「とみい」）。

　取材日時と掲載日時が若干前後するが、先ずは浅草の雷門近くにある庶民派で人気の鉄板焼ステーキ「とみい」をご紹介する事にした。




　帝国ホテル東京からタクシーに乗り、雷門めがけて走って３０分ほど経ったろうか、大きな交差点を右折してすぐ左手に東京新聞社したまち支店の看板が見えた。確かその右隣と思っていたら、タクシードライバーは気づかず行き過ぎてしまった。・・・２０メートルほど先でタクシーを停めて、それから後戻りだ。




　下町のイメージにぴったりの鉄板焼ステーキ「とみい」。店主は気合い十分でこだわりが滲み出ている富澤剛シェフ。今日は月曜日で暇と言いながらも満席の店内。取材で話を伺う暇もないほどの盛況ぶりである。

・・・つづく

【鉄板焼ステーキ「とみい」】
　東京都台東区雷門２ー４ー９明祐ビル１Ｆ
　TEL/FAX 03-3843-8060
　

　ん？・・・今度はフライになっている。同じ様な気もしないでは無いが。まあ、ファールフライ？程度で良しとしよう。



　１人前のムール貝がこんなに沢山お皿の上に乗っている。今日は４人だから良い様なものの、１人で行ったらさあ大変ってところだろうか。



　おおお、海老の風味がまったりとしたリゾットではありませんか！筆者の大好物。これはミラノで食べたリゾットよりずっと美味しかった。・・・リゾット食べ過ぎて、リゾットしませんか？

【イタリア・アンツィオ紹介ページ】
　http://www.italyheaven.co.uk/lazio/anzio.html

　これはこれは、大きさはイイダコくらいの小さな蛸とトマトベースのソースだ。少々ピリ辛ってところだが、香草が程よい風味を出している。



　次はサーモンのようだが、小さく真っ赤なトマトが中央に１つ。お花を真上からみたような飾り付けなのか、ちょっと可愛さとほんのり田舎の香りを運んでくれた。



　次は何となくワインのおつまみにって感じの食材だ。ちょっと煩雑に並べた感じが何ともイイダコ。

【イタリア・アンツィオ紹介ページ】
　http://www.italyheaven.co.uk/lazio/anzio.html