地元でも話題になりつつある本格的鉄板焼レストラン「杏布炉舎（アンブロシア）」が、８月２９日（日）に松島観光ホテル岬亭内にグランドオープンする。

　ギリシャ神話に出てくる「神々の食べ物」が名の由来である鉄板焼レストラン「杏布炉舎」。女性ばかりのシェフが愛情を込め、細腕を振るって鉄板焼料理をサーブするという、全国でも珍しいレストランの一つとなりそうだ。

　同レストランの素敵な外観が中庭の向こうに見えて来た。現在急ピッチに内装工事の仕上げ段階に入ったが、現場視察をした方々は口を揃えて「重厚感があり、グレードの高いレストランになりそうですね。」と笑顔で語ってくれた。

　上写真は４月から５月にかけ福岡で修行中の二人の女性シェフ。それに若手の女性が一人加わり、三人の「くノ一鉄板焼シェフ」が出揃う事になる。

　天草と言えば、新鮮な魚介類。贅沢な黒毛和牛や熊本県産赤牛、旬の野菜なども取り揃え、充実したメニューになりそうだ。又、それに加えワインや洋酒、日本酒、生ビール等も潤沢に揃っており、熊本県内では数少ない本格鉄板焼レストランとして人気を博すのではないか。

　秋の行楽シーズンを前にグランドオープンする同レストラン。筆者も一番先にレストラン玄関のドアを開けたいと意気込んでいる次第。

【松島観光ホテル岬亭公式WEBサイト】　
　http://www.misakitei.co.jp/

【松島観光ホテル岬亭提供番組：熊本弁呪文講座】
　http://www.dandl.co.jp/ust/