◎鉄板焼 銀杏／ホテル日航福岡




◎「冬」の間でコーヒーとミント菓子を

　先日取材したホテル日航福岡の鉄板焼 銀杏（福本幸夫料理長／日本鉄板焼協会幹事・師範）の四季をイメージしたカウンター。壁面は市松模様を施し、重厚な和の空間を醸し出している。

　「春」のカウンターには屏風と壺と淡い市松模様。「夏」はくっきりした市松模様と大皿。「秋」はちょっと寂しい色合いの市松模様。そして「冬」は暗めの市松模様。それぞれ好みによって予約すると、鉄板焼の味わいも変わって面白そうだ。

　また、同レストランの特徴として目を引くのは、眩しいばかりに光り輝く磨き上げられた鉄板。その市松模様の壁面デザインとシンクロした磨き方を、実際に足を運ばれて見て欲しい。実に素敵だ！！

【ホテル日航福岡】
　http://www.hotelnikko-fukuoka.com/