熊本ホテルキャッスルのTOUR DE CHATEAU（トゥール ド シャトー）の松田料理長お任せコース。
最近めっきり少なくなった本格的なフレンチレストラン。熊本市内でもお洒落なフレンチ料理を楽しめる処は実に僅か。その中でも燦然と光り輝いているのが、同ホテル１１階にあるTOUR DE CHATEA（天守閣という意味）である。
同レストランからの眺望は格別で、熊本城大天守、小天守と今観光客に一番人気に本丸御殿が真正面に見える。４００年の時を経て、加藤清正築城の熊本城と対座してのフレンチ。和洋混在の中、熊本ホテルキャッスルならではの料理に舌鼓だ。
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