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人柄の良い店は長生きだ!!

▼水前寺東濱屋店主の吉田明さん http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/Link
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 BLOGニュースに何度も記事を書きたくなる店というものがある。依怙贔屓している訳でもない。ただ、日頃から気になって気になって、つい足を運び、記事を書きたくなる店なのだ。

 その理由が何だろうかと、自問自答してみた。・・・それは、そのお店のご主人や女将さんの人柄であるという結論に至った。

 兎角、職人と言われる人達は、仏頂面が多い。別に悪い人間ではないが、妙にマイペースすぎたり、サービス業である事を忘れていたり・・・「どうだ、喰いたいなら、金出して喰ってみろ!」と、奢りのようなオーラを放つ職人も居る。

 鴛鴦夫婦で店を営んでいる食事処は、「ズバリ、良い店!」と断言できる。・・・筆者が数十年足繁に通う店・・・水前寺東濱屋、鳥料理よしだ、壽し匠 都壽しなどなど、仲の良い夫婦が二人三脚で頑張っている。そのアットホームな空気感がダイレクトに客に伝わり、客は気づかぬ内にその店の人気メニューに魅せられてしまう。

 時には、夫婦喧嘩がショートコントとして人気を博している店もある。昨年立ち寄ったチャンポン屋さんの話だが、筆者が友人とカウンターに座るや否や、「おい、椎茸が落ちているのを気付いていたろ?気付いてたら拾え!」と店主が突っかかる。奥さんは「なんの、なーんも見えんかった!」と突っ張り返す。・・・吉本新喜劇のような寸劇に、我々は天こ盛りのチャンポンの野菜をボロボロ落としたのだった。(苦笑)

 先般、取材で足を運んだ水前寺東濱屋。同店の周囲には素晴らしい自然が残り、傍を流れる小川にはカワセミなどが遊びにやってくる。・・・百四十年の歴史と伝統を誇ると、言葉で言うのは簡単だが、その歴史を一つ一つ紐解きたくもなる筆者である。・・・近い内に、同店主にお願いして、明治時代、大正時代、昭和時代、そして現代までの秘話をお聴きしたいと・・・。


▼特上鰻重
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▼炭おこし
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▼三本の菜箸で蒲焼きが・・・
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▼近くの小川と椿
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  • posted by Chikao Nishida at 2014/3/29 12:00 am

鴛鴦夫婦のセッティング風景

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 昨日は、水前寺東濱屋写真ポスターの最終納品日だった。・・・写真上は、店内の壁のどこに、どういったレイアウトでと・・・仕事の合間に脚立を持ち込んで、ご夫婦が一所懸命セッティングをしているところを盗撮したものだ。

 このお二人とは・・・30年ほどのお付き合い(女将は40年以上の幼馴染み)になるが、お店の玄関前から覗いていると、心温まるようなその仲の良さが伝わってくる。常に女将は店主を立てて優しく包み込み、店主は心強い女将のアシストを得て・・・その二人三脚ぶりは、夫婦の理想像であろうかと。

 セッティングを終え、ちょっとの間だったが・・・女将から二人の馴れ初めを聞くことが出来た。まあ、個人的な事なので詳細は語れないが、聞いていると、何度も「なるほど!なるほど!」と頷いてしまった。語りたいが語れない・・・消化不良となりそうだが、微笑ましい当時の二人の姿が想像できただけでも良いのかと・・・。

 セッティングは終わったものの、たぶん、拘りのある店主は「ちょっと待て。あそこにあれを持って行き、ダウンライトをあーしてこーして!」と、頭の中でシミュレートしているのだろうと思われる。来週早々に再度足を運び、そのセッティング振りを拝見しようかと考えているのだが、先ずは本日無事納品できてほっとしている次第。

 140年も続く老舗の店主と女将。・・・ご先祖から色んな教え、ノウハウが子々孫々に受け継がれて来たのだろうと・・・。そこには見習うべき事が沢山ありそうで、もっと話を聴きたくなった筆者だった。特に転勤族で各地を転々とていた生活環境だった為に、140年もの長きに亘り、同じ場所で、同じ商売を継続しているところに凄く興味がある訳だ。・・・時間があれば、もう一度じっくりとご両人からお話をお聞き、昔の資料などを是々非々拝見したい。


▼納品した写真ポスター3点
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▼同店横を流れる小川(上流)
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▼同店横を流れる小川(下流)
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  • posted by Chikao Nishida at 2014/2/9 12:50 am

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