ロゼッタストーンBLOGニュース

　先日、某国内大手企業の部長及び営業担当との話し合いをする機会があった。

　待ち合わせ時間は午後２時。会合場所の熊本ホテルキャッスルには午後１時１５分に到着していたので、ランチを取ることにした。

　時間は十分あるので、栄養バランスの良い「ステーキピラフ」をオーダーすることに。因みに、本日はマネージャや食堂部長不在なので、インチャージの担当はサブマネである。

　目の前にサーブされた「ステーキピラフ」。詳細は語らないが、何か違和感があったので、サブマネにその旨を伝え、指摘したのである。

　勿論、その違和感は人為的なミスではないが、間接的なものと捉えられるべきものであり、不可抗力となる。

　サブマネは、「直ぐにお取り替えいたしますので、少々お待ちくださいませ。」と言い、目の前の「ステーキサラダ」を厨房へ運び入れ、しばらく待つことに。

　２０分ほど待っていると、以下２枚目写真の「ステーキサラダ」がサーブされた。

　普段でもゴージャスな「ステーキサラダ」が、よりゴージャスになっている。「料理長から珍しい魚の生ハム、生ハム、クリームチーズ、マッシュポテトなどを添えております。」と。

　料理長とはガラス窓越しに、互いに目配せをして意思疎通ができたので、目の前のゴージャス極まりない「ステーキサラダ」を食させて頂いた。

　しかし、午後２時までには１５分ほどしか時間がなくなってしまったので、ランチの仕切り直しであるが、慌てて食べる必要がある。

　結局、待ち合わせ時間に前出の部長と担当者が、レストラン脇の待合椅子に腰掛けていたが、ぎりぎりまで頑張って頬張ったものの、結局、野菜類の半分を食しきれず、ランチを終了したのである。

　今回の料理の不手際は、決して人為的なものでは無い（施設の問題）が、サブマネと料理長の連携は素早かった。勿論、激怒してコンプレしたものではないけれども、「失敗は最高のオポチュニティ」として、改善できればと。（以前から同じようなことが何度か繰り返されている）

　同レストランで大変お騒がせしたけれども、特にサブマネのトラブルシューティングは、他のスタッフの手本になるのではないかと、その気配りと所作は立派である。

　残した野菜が勿体無いと写真を眺めつつ、記事を書き終えた。

▼最初にサーブされた「ステーキサラダ」

▼ゴージャス極まりない「ステーキサラダ」

▼コーンスープ

▼コーヒー

----------
◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

写真・文責：西田親生

インチャージステーキサラダ失敗は最高のオポチュニティホテリエダイニングキッチン九曜杏熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2023/6/26 12:00 am

「気づき」・「発見」がある人は、素敵だ！

◎記事と写真は関係ありません

　１１月１７日からZOOMを使い、「ICTスキルアップ研修会」の講義を連日行っている。ウィークデイ午前中の毎日なので、午前中は従来のライフスタイルから一変し、頭の中は台風のように激しい風が吹きまくっている。だからと言って、頭髪が薄くなる訳ではない。

　冗談はさておき、今日は「気づき」・「発見」のある人が目の前に座っていた。研修生はこの記事を読まないだろうから、こっそりと褒めておく。一般的に、自分自身のことを考えすぎる人は、常に、歩きながらも足首に野草が絡まったり、落ちてきた枝が頭に当たり転んだり。

　気持ちは分かるが、自分の狭い心の中でグルグルと考えるから、一歩先が見えなくなる。そういった時は、自分の背中をやや遠目に見ることをオススメしたい。自分スタンダードが、もしかすると、足首に絡まった植物の蔓（金縛り）になっている可能性もあるからだ。

　じっくりと自分の背中を見ることが一番。そして、自分の中で、日々新たな発見をすることが、学習であれば大幅なスキルアップに繋がり、仕事であれば思いの外捌けるようになったりと。更には、物怖じせずに、堂々と人前で討論できるようになり、人として磨かれて行く。

　被害妄想になっては、何も始まらず、何も動かない。ビビリ屋さんは、石橋を叩き割って、小川さえも渡りきれず、手前の土手で物思いに耽っている。だから、次の楽しい何かが目の前に来てくれないのである。何年待っていても、向こうから来るはずがない。

　自分を信じて、人目を気にせず、積善之余慶なりで、延々と続く真っ直ぐな人生の道を、バックステップすることなく進むことが肝要である。ネガティブなことが頭を過れば、振り落としてしまえ。自分を信じて一歩一歩進んでいるのだから、結果は必ず後からついてくる。

　「気づき」・「発見」がある人の目は、いつもキラキラと光り輝いている。今日の画面の向こうの顔にも笑顔が戻り、新しい挑戦へのオーラが滲み出てきたようだ。馬鹿みたいに反省する必要はない。「失敗は最高のオポチュニティ！」と幾度も言っているように、グダグダ言わず前に進め。

　人目というものは、自分が思っている程にこちらを見てはいない。皆、自分を見るのに忙しいので、そんな構ってチャンを見るはずがない。だから、人目を気にせず、ひた走ることが一番なのである。勿論、記事の中で何度も登場する言葉だが、積善之余慶は決して忘れてはならない。

▼八景水谷公園の鴨