ロゼッタストーンBLOGニュース

The Rosetta Stone Blog

タグ » 卵焼き

車エビ+賀茂なす+甘とう

▼自作、夕飯のおかず。

ryouri1


 先般、京都から贈られて来た「賀茂なす」と「万願寺とうがらし(甘とう)」に、天草産の「車エビ」を加えて、何を作ろうかと!?・・・昨夜は、野菜の味噌炒めで楽しませて頂いたものの、連日だと洒落にならないので、オイスターソースをベースにした、中華風の炒め物を作ってみた。

 正直なところ、余り茄子を美味しいと思った事が少ない筆者だが、この「賀茂なす」は規格外である。とんでもない旨さに、茄子を見直してしまった次第。更に、「万願寺とうがらし」も加わり、更に、更に、「車エビ」が入ってくると、街場の高級食事処でもなかなか食せないほどの極上食材のオンパレードとなってしまう。

 炊き立てのご飯(熊本産ひのひかり)と、思ったより軽めの夕飯となったが、僅かな量で、満腹度150%。・・・これほどまでに、普段の食材との格差に凹み、また、ご当地ブランド(京都や天草)の質の高さに腰を抜かしたのであった。

 ブランディングと言っても、簡単なものではない。質量ともにバランス良く、野菜であれば、包丁で切る前に、手に取るだけでその存在の大きさが伝わるのである。各地で流行しているご当地ブランディング。この「賀茂なす」、「万願寺とうがらし」をお手本にすると、日本の和の文化が一層素晴らしいものになるかも知れない。

 ソースやその他調味料で誤摩化すには、余りにも失礼となるブランド野菜に、深くお辞儀をしてしまった。

ryouri2


ryouri3



【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/Link

                                 

  • posted by Chikao Nishida at 2014/8/6 12:00 am

所作、礼節を弁えた外国人。

▼「Baked Alaska」をサーブしているところ(熊本ホテルキャッスル)
DFD_5012


 ある日の夕刻。・・・お腹が空いたので、久しぶりにステーキハウスへ足を運んだ。

 独りで行く時の定位置となったカウンター左端に座り、同店自慢のハンバーグ(勿論、ステーキも旨い!)を注文し、熱々のご飯、味噌汁と一緒に食べていた。右手に椅子一つ隔てて、外人さんのカップルが、同じタイミングでステーキにナイフを入れていた。

 二人とも、椅子に座る姿も、ナイフやフォーク、そして箸の使い方も・・・生粋の日本人ではないかと思うほど、素晴らしすぎる所作である。・・・食後に男性が何度かタバコを喫煙所へ吸いに行くので、そこで話をする機会ができた。

 少々なまった英語で語り掛けてきたドイツ系スイス人。凄く真面目な人物だった。しかし、タバコを吸いながらの立ち話なので、詳しい話ができない。・・・それからカウンター席に戻り、互いに情報のキャッチボールが始まった。

 話が盛り上がった頃、「さあ、腹も溜まったし、帰途につくか!?」と思っていたら、カップルが泊まるホテルが、何と熊本ホテルキャッスル。・・・筆者がいつも利用するホテルである。・・・食後のスケジュールを聞くと、ワンナイトステイなので、何も決めていないと言う。

 折角なので、同ホテル11階から熊本城のライトアップが午後11時まで見れるので、一緒に、同ホテル11階トゥール・ド・シャトー(フランス語で天守閣という意味)へ移動した。

 初対面だが、礼節を弁えた二人だったので、私がVIPを接待する時、必ずと言って良いほどオーダーする〆のデザート「Baked Alaska」を、二人にプチサプライズのプレゼントをする事にした。(写真上を参照)

 それから数週間が経ち、今ではFacebookでたまに情報交換をするようになった。先般、二人は無事帰国したとの連絡があったばかりだが・・・一昨日、スイスから素敵な料理本が届いたのである。熊本城のライトアップと「Baked Alaska」のお礼だと言う。筆者がグルメ好きなのを知り、わざわざ三か国語(フランス語、ドイツ語、英語)で書かれた、スイス料理についての本を探して贈ってくれたのだった。

 デジタル時代となり、何でもかんでもメールやメッセージ、チャットで「ありがとう!」と簡単に済ませてしまう日本人。・・・お二人のお礼の気持ちは、凄く筆者にとって嬉しくもあり、逆に、恥ずかしくなった。・・・日本人として忘れがちとなった「御礼」の良い習慣。スイスの方々がしっかりとしている事に大きな衝撃を受けたのだった。・・・何と有り難い事だろうと・・・。


▼贈られてきたスイス料理本
CASTLE1



【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/Link

                                 

  • posted by Chikao Nishida at 2014/7/10 01:48 pm

1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。

behanceオブスクラ写真倶楽部ディー・アンド・エルリサーチ株式会社facebook-www.dandl.co.jp