ロゼッタストーンBLOGニュース

　今週は、著作権侵害やら盗作やらで被害を受け、脳みその半分をその対応に遣ってしまった。非常に無駄な時間と労力ばかりが掛かり、生産性に欠ける１週間となった訳だ。想定外に厳しい著作権法に対して、「法の無知」なる人が多すぎる。特に田舎では、著作権に対する意識が希薄な企業や人間ばかりである。

　何はともあれ、著作権法に抵触する低民度の人たちに構っている暇もない。コロナ禍により、経済が鈍化してしまい、僅か２年前の時を天国の様に思えてならないのである。ただ、以下の黒服の写真なり記事なりを思い浮かべると、外的要因によるストレスが一気に解消してしまう。

　今の時代、ホテル業も危機的状況に突入しているようで、県外の大手ホテルでも大量退職者が出ている話や、休業どころか廃業を選択する名門ホテルの話も多々ある。政治の迷走、経済の停滞、オリンピックのネガティブ情報などを目の当たりにすると、皆の心が暗く沈んでくるのは、当然である。

　諄い様だが、以下の黒服たちの笑顔をご覧いただくと、ほんの気持ちではあるが、癒されるように思える。彼らは、黒服を着て、背筋を伸ばし、きっちりと日々のルーチンワークをこなしながら、色んなお客に対応しなければならない。それは職種としての宿命ではあるが、筆者は真似ができない。

　先日より、黒服のモノクローム写真を撮影し、個々に話をしながら、イメージングして行く。勿論、熊本ホテルキャッスルには美人ウェイトレスが沢山いるけれども、撮影するのは遠慮している。理由は、先日某高台にて不審者扱いを受けたこともあり、早とちりした若い警察官にお灸を据えてやりたい気分であった。

　話はあちこちにブレまくっているが、緊急事態宣言などが緩和されれば、必ずルールを守って、ホテルレストランや街場のレストランを応援しなければならない。勿論のこと、新型ウイルス感染防止対策を徹底し、ルールを守る食事処のみを応援すれば良い。・・・少しでも経済回復につながる様に！

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文責：西田親生

黒服のイケメンたち洋食と和食のレストラン人気食事処ホテルレストランダイニングキッチン九曜杏熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2021/6/11 12:00 am

京料理「えのきぞの」の人気メニュー

　本日は、京料理「えのきぞの」（榎園豊成料理長）のメニューや過去記事などをご紹介したい。

　昨日からの連載になるが、これまで同店を紹介して、一つも苦情が来た事がない。全て、「大満足！」の連呼である。よって、本日は、メニュー及び変わり種の料理、そして、リーフレットを紹介することにした。

　ランチでは、コース料理が二種、「雅」（３８５０円税込）と「日和」（２７５０円税込）が準備されている。「雅」と「日和」の違いは吸い物の有無だが、その吸い物の絶品さには、誰しも舌を巻く。双方ともリーズナブルで、満足の行く献立となっている。

　また、ディナーは、税込にて３８５０円、５５００円、６６００円、７７００円、９９００円の各コースほか、それ以上のお値段に関しては、お客様のご予算に柔軟に対応してくれ、ゆったりと前庭を眺めながら酒を飲み、上質の料理が楽しめる。実に風流である。

　勿論、テイクアウト用の弁当も、激安弁当と豪華弁当に分けられており、お客としては、その日の気分、その日の懐具合によって選ぶ事が可能となる。勿論、弁当もイートインも、全て要予約となっているので、お早めに電話にて連絡を頂ければと・・・。

　いつも気になっているのが牛タンシチューである。これは、料理長の気分次第と言っても過言ではないが、事前に予約をされれば、何とかサーブしてくれるのではないかと推察する次第。以前、数回試食したが、余りの旨さに、一皿では足りなくなった。

　最後に、同店のコース料理はとても優しく上品である。しかし、一つ一つが丁寧に作られており、見た目よりも、想定外に満腹になること間違いはない。コロナ禍の中、ご家族での外食を我慢している方々が多いと聞くが、時には、密を脱しての食事に、安全安心な同店をオススメする次第。（※夕食は狙い目）

▼ランチコース：「雅」と「日和」