ロゼッタストーンBLOGニュース

　昔は、ジンジャエールと言えば、どこのホテルもレストランもカナダドライが目の前に出されていた。

　これはあくまでも筆者の個人的な感想だが、カナダドライは余り飲もうと思わない。疲れ果て、身体が甘さを欲しがっている時は、英国のジンジャービア（ノンアルコール）を選び、鉄板焼レストランでステーキやハンバーグを食すのであれば、刺激の強いウィルキンソンのジンジャエール（ノンアルコール）を必ずオーダーすることにしている。

　写真はウィルキンソンのピリリと刺激のあるジンジャエールとライムである。いつも通っている熊本ホテルキャッスル１階にあるダイニングキッチン九曜杏のものだ。・・・待ち人がある場合も、会議中も、食前食後も・・・このスタイルが一番多い。勿論、料理等で糖分を十分とっている場合は、ビターな珈琲に止めることにしている訳だ。

　濃い琥珀色の中に細かあ炭酸の泡が立っている。キンキンに冷やされたウィルキンソンのジンジャエール。最近ではコンビニでもペットボトルのものを入手できるようだが、それはお薦めしない。何故なら、瓶入りのウィルキンソンの風味がペットボトルでは味わえないからだ。・・・凍り付くような瓶入りのウィルキンソンを是非楽しんで頂ければと・・・。

【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/

リゾートホテルステイランチタイムディナー inn hotel 旅館 restaurant 旅行ホテル料理レストラン

posted by Chikao Nishida at 2014/8/10 12:00 am

豪華スペアリブと前菜

▼ゴージャスなスペアリブ

▼満漢全席のような前菜

　昨日食したランチを思い出した。その時、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏で、iPadからBLOGアップしたのだが、どうもハードの調子と通信環境が悪く（SoftBankのポケットWi-Fiがすぐに3Gに落ちてしまう、又は不通になる。）、消化不良のまま深夜になってしまった。

　よって、しっかりとMacBook Proから、写真と記事を書き直そうと・・・再度、情報アップする事にした。

　写真上のように、ゴージャスなスペアリブと前菜をご覧頂きたい。正に、芸術・・・特に、ローストビーフ、フォアグラ、ホタテ、キャビア、鯛、蛸、生ハム、鬢長マグロなどを配した、前菜は、キャンバスに描かれた油絵の様に美しく、一つ一つのじっくりと味わいながら、メインのスペアリブへと移っていった。

　ランチタイムで騒然としていた同ホテルレストランホールだが、この前菜を見ているだけで、全く外界が無音の状態となっていた。隣で食している、普段は滑舌の良い人が、完全に無言となってしまい、前菜からスペアリブをあっと言う間に平らげてしまったのだ。

　このような多忙極まりないランチタイムに、同レストランの料理長、工藤セカンド、鳥部サード、東山シェフ・・・皆がしっかりとした料理をサーブしてくれる。実に有り難いことである。

　また、食後に頂いた「大正年間に製造されたWillow Designの皿」に、同レストラン名物のアップルパイとアイスクリームを盛って頂き、当時のセレブになった気分で、ペロリとデザートを楽しませて頂いた。

▼若手の鳥部サードシェフと東山シェフ