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四季の味 やまもとや情報・・・

▼熊本県産味彩牛 溶岩焼御膳

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 写真上は、以前「四季の味 やまもとや」でランチタイムに食した「熊本県産味彩牛 溶岩焼御膳」(2500円 税別)。食して行く内に、肉質も良く、和やらかで甘みある「味彩牛」の虜になってしまった。思いの外、ご飯が進み、取材でなければ「即お替わり」である。

 5月2日付で、同店の新メニューに変わったことは、以前の記事で紹介したが、最近の動きとしては、料理長自慢の「懐石料理」が人気急上昇中。日曜日など、飛び入り客を何組も断らざるを得ないほどであった。特に「益城」(7500円 税別)は断トツの人気のようだ。

 昨日深夜に、統括店長の山本剛大さんから電話があった。「日曜日はお客様が多く、嬉しい悲鳴の中、閉店前には倒れそうでした。新しくリーフレットも出来たので、もっと多くの方々に当店の料理を知っていただければと思います。頑張ります!」と気合が入っている。

 熊本地震から這い上って来た同店。新たな役職として、フロアマネージャーに山本絵理さん、フロントマネージャーに山本洋子さんが決定した。70年続く老舗食事処であるが、更なる飛躍のために、各スタッフの意識改革、新たな戦略へ突進する為の「形(かた)」が出来つつあるようだ。

▼ランチタイムのデザート&コーヒー
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▼ランチメニュー
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▼ディナーメニュー
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▼懐石料理とテイクアウト用弁当、土曜・日曜・祝日のスペシャルメニュー
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▼リーフレット(外)
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▼リーフレット(内)
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▼四季の味 やまもとや公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

▼四季の味 やまもとや過去記事
 http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

◎ランチメニューダウンロード(8.4MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/lunch.jpgLink
◎ディナーメニューダウンロード(9.1MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/dinner.jpgLink
◎懐石料理・宴会プラン、土・日・祭日スペシャルランチメニューダウンロード(8.5MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/special.jpgLink
◎懐石料理・弁当申込書JPGダウンロード(3.4MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/order.jpgLink

文責:西田親生


                               

  • posted by Chikao Nishida at 2019/6/12 03:12 am

「四季の味 やまもとや」の新コース!

▼「四季の味 やまもとや」ロゴ(designed by Chikao Nishida)

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 「四季の味 やまもとや」のディナーのコースメニューが新しくなった。コース名も改称し、(1)コース しずる(味彩牛溶岩焼)、(2)コース まどか(赤鶏溶岩焼)とした。

 (1)コース しずる(味彩牛溶岩焼)は英語の「sizzle」から、また、(2)コース まどか(赤鶏溶岩焼)は「円」から其々名付けたもの。

 「sizzle」は「肉を焼いたり、揚げ物をする際の『ジュージュー』という音の指し、「円」は欠けたところがない、満ち足りた人生を送るなどの意味を含む。

 ちなみに、同店の懐石料理の名称・・・懐石料理の「天空(てんくう)」、「益城(ましき)」、「梅小路(うめこうじ)」なども、上記のコースの「しずる」や「まどか」と同様に、筆者に名付けさせて頂いた。

 ※コース料理は前日まで、懐石料理は2日前までに要予約

▼「四季の味 やまもとや」ディナー
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▼コース しずる 4500円 税別(photo by Takehiro Yamamoto)
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▼コース まどか 3700円 税別(photo by Takehiro Yamamoto)
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▼「四季の味 やまもとや」ランチ
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▼「四季の味 やまもとや」懐石とスペシャルランチ(土日祝のランチ)
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▼リーフレット(店頭にて配布)
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▼四季の味 やまもとや公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

▼四季の味 やまもとや過去記事
 http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

◎ランチメニューダウンロード(8.4MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/lunch.jpgLink
◎ディナーメニューダウンロード(9.1MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/dinner.jpgLink
◎懐石料理・宴会プラン、土・日・祭日スペシャルランチメニューダウンロード(8.5MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/special.jpgLink
◎懐石料理・弁当申込書JPGダウンロード(3.4MB)
 http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/menu/order.jpgLink

文責:西田親生


                               

  • posted by Chikao Nishida at 2019/6/2 12:00 am

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