ロゼッタストーンBLOGニュース

　昨日最後のマルテッリパスタを使用し、ペペロンチーノを作ることに。マルテッリパスタの2.0mm。裏に記してある時間通りに茹でると、ばっちりとアルデンテになる。今回は、それよりやや長めに茹でることにした。

　親しいシェフでから頂いた食材が沢山冷蔵庫に入っている。色とりどりのトマト、菜の花、ブロッコーリー、セリ、ルッコラなどなど。・・・フライパンにオリーブオイルを注ぎ、調理を始める。

　先ずは、大きな鍋でマルテッリパスタを茹で始める。その後、フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れて、香りを立たせる。また、その横で、鶏肉や野菜をオリーブオイルと岩塩だけでさらっと炒める。

　１０分ほどで茹で上がったパスタを湯切りして、ニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルに絡めながら、味を整える。さあ、盛り付けである。普段ならば写真を撮るだけで良いのだが、冷めたら大変と、少々慌てる。

　結局、一眼レフカメラでの撮影を諦め、手元にあったiPhoneでパシャリ。ちょいと盛り付けが下手だが、味は抜群であった。このパスタの特徴は、ややモチモチ感が強いので、日本人好みなのかと思った次第。

　昨年末から続きているパスタ三昧も、２月で終わりだと思っていたのだが、どうも、３月に入っても止まることがなさそうである。それは、本場のパスタが如何に旨いかということなのだが、それにしても旨すぎる。

▼ダイニングキッチン九曜杏でサーブされたパスタ
（１）マルテッリパスタ

（２）マルテッリパスタ

（３）ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

◎熊本ホテルキャッスルグルメ情報（過去記事集）
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=castle&view=list

ラ・ファブリカ・デッラ・パスタペペロンチーノイタリア本場のパスタ麺マルテッリパスタ

posted by Chikao Nishida at 2020/3/2 02:32 am

ダイニングキッチン九曜杏の苺フェア・・・

▼筆者好みの苺タルト（別注）

　毎週火・水・木の午後２時から午後５時までは、女性にはたまらない、スイーツとドリンク、食べ放題飲み放題の「苺フェア」（ダイニングキッチン九曜杏／熊本ホテルキャッスル）。

　午後１時半頃からランチをしていると、食べ終わった頃に、背後がザワザワとして来る。数分して振り返れば、全テーブルに女性が陣取って、午後２時の「苺フェア」スタートを待っている。

　左後ろでは、慌ただしく「苺フェア」の準備をしている同レストランのスタッフたち。今回は、可愛いパンケーキが目玉のようで、何個焼いても追いつかぬ程の人気。

　筆者のテーブルの前を何回も同じ人が行き来している。僅かな時間に、５回は往復している。お皿に盛ったケーキが４個ほど。よって、２０個の小ケーキを持ち運んだことになる。

　その食欲とパワー漲る動きは、流し撮りでもしたくなるほど、絵になるものである。しかし、筆者は男であるが故に、トップ写真の苺タルト（４分の１ホール）を別注して、珈琲で流すくらいが関の山。

▼ダイニングキッチン九曜杏「苺フェア」情報
　大好評のデザートバイキングが、今年は昨年よりグレードアップして登場！

（毎週）火・水・木は8種類のデザートが食べ放題！
（期間）2月18日（火）～3月26日（木）の火・水・木のみ
（時間）14：00～17：00　（最終入店16：00）
　※当日11：00から、バイキング整理券を店頭にて配布いたします。
（料金）大人2,000円・中高校生1,250円・小学生850円　
　※いずれも、サービス料10％および消費税込
（内容）8種類のデザートバイキング
　※フリードリンク付き（コーヒー、紅茶、他）
　※フレッシュいちごは主に熊本県産のいちごを使用しております。
　※多数のお客様のご来店が予想され、当日の状況によってはご利用いただけない場合もございますので、お早目のご来店をおすすめいたします。