ロゼッタストーンBLOGニュース

▼Masciarelli Pasta Fusilli

　高級パスタで知られる「マシャレッリパスタ」の「フジッリ」を入手した。子供たちが大喜びするような形をしている。

　初めてマクロで捉えた「フジッリ」。美しい螺旋形をしている。これならば、クリーム系で食せば絡みも良く、美味かろうと。

　先般、ダイニングキッチン九曜杏へ持ち込んで作ったものが写真下のパスタ（ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ）料理である。

　「マシャレッリパスタ」の麺は素晴らしく、アルデンテにて極上小麦粉の香りが立つ。それを使えば、至福の極みとなる訳だ。

　昨日作ったクリームシチューの残りがあったので、「フジッリ」を茹でて、合わせてみたのだが、言わずもがな。

　ここ数ヶ月間で食したイタリア本場のパスタ麺の中でも、トップクラスの評価を得た「マシャレッリパスタ」。パスタの王様である。

　先般、2.1mmの同スパゲッティを食したが、申し分なかった。太麺なのでどっかりすると思ったが、消化の速さに驚いた。

　このように一度本物を知ってしまえば、今までの廉価パスタが偽物に見えて仕方ない。とても贅沢は話であるが、事実である。

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文責：西田親生

◎熊本ホテルキャッスルグルメ情報（過去記事集）
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ラ・ファブリカ・デッラ・パスタペペロンチーノイタリア本場のパスタ麺マルテッリパスタマシャレッリパスタ

posted by Chikao Nishida at 2020/3/8 03:50 am

「悪魔の囁き」が聞こえる時・・・

　日々のルーチンワークとして、ランチは取材前のモチベーションアップとなる。よって、必ずと言って良いほど、料理写真も撮影する。

　昨日は月曜日。ウィークリーランチの初日となるので、さっさとダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）へ立ち寄ることにした。

　持ち込んだ平麺二種（スタンダード＆ほうれん草）を調理して貰うことに。フレッシュトマトベースのさっぱりしたパスタ料理を提供してくれた。

　その他、シェフランチ、サラダ、珈琲、コンソメスープと一気に平らげる。しかし、どうしてもショーケースのシュークリームが気になって仕方ない。

　因みに、同レストランで販売しているシュークリームを、「気紛れシュークリーム」と呼んでいる。日により大きさが異なるから、そう呼んでいる。（今日は特大）

　そんなこんなでランチを終えて、取材へと走る。取材が終われば、オフィスへ直帰する。撮影した写真は、RAWデータなので、とにかく容量が半端ではない。

　よって、深夜に写真を整理することが多くなるが、今回のような美味しい料理の写真を整理していると、その料理たちが急に語り始めて来るのである。

　筆者にとっては深夜の「悪魔の囁き」なのだ。オリーブオイルと岩塩が絡んだパスタ麺が動き出す。勿論、錯覚なのだが、チョロンと動いて見える。

　シズル感たっぷりの牛肉が転がり出す。シュークリームの外側のサクサクという音がして、中からとろりとカスタードクリームが流れてくる。

　熱々のコンソメスープや珈琲の香りに包み込まれ、「悪魔の囁き」は最高潮に達するのである。気づけば、キーボードから離れた両手は、パスタ麺を握り締め、茹でるか否かを迷っている。

　結局、一握りのパスタ麺を湯の中へ投じるのである。「悪魔の囁き」に操られた瞬間である。「悪魔」はこう囁く。「美味しいよ♪お腹空いたでしょ！？食べても太らんよ！」と・・・。