１月１８日、グランド・ハイアット・福岡の有名広東料理「チャイナ」の本場飲茶の取材に足を運んだ。
丁度タイミングが良かったのか、ハイアット リージェンシー 東莞の飲茶プロモーションで飲茶専任シェフである覃建忠（タン インツォン）氏が来日していた。
私たちの目の前にサーブされてくる飲茶の数々。一つ一つの料理に彼の真心を感じるほど、すこぶる繊細且つ絶妙なものであった。
【グランド・ハイアット・福岡 オフィシャルページ】 http://www.grandhyattfukuoka.com/
■CHINA チャイナ 特別メニュー
■グランドハイアット福岡広東料理「チャイナ」のランチ鳳凰
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