ステーキハウス淀川 |鉄板焼き | 熊本市 | ブログ
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2013/03/07 ステーキハウス淀川
鉄板焼movie
「お店によってステーキの焼き方が違うんですねー」とお客様の声をよくききます。熊本にも鉄板焼きレストランは十数件あると思いますが、焼き方も様々でしょう。今回は当店のステーキの焼き方をご紹介いたします。




先ず、固まりのお肉の表面をやや強火でリソレして、表面が固まったら作取りします。また、切り分けた断面に焼き目をつけます。
そして一口大に切り分けながら切った断面を倒し 最後に包丁で一気にひっくり返しフランベです。

撮影:奥野心介(ステーキハウス淀川)
http://www.steak-yodogawa.com
登録2013/03/07 23:14:29  更新2013/03/07 23:14:29  コメント (0)  

2011/07/12 ステーキハウス淀川
ステーキハウス淀川
朝起きて携帯を見ると 先見塾塾長西田氏から一通のメールが
「鉄板焼き淀川」で書をたしなめてみました…と
何だろうと思いながらも メール開くと
そこには「鉄板焼き淀川」の書が…

ステーキハウス淀川

これは、凄くいいですねバランスもよく力強い。

ロゼッタストーンブログ
http://www.dandl.co.jp/blog/
登録2011/07/12 08:31:24  更新2011/07/12 08:50:29  コメント (0)  

2011/03/04 ステーキハウス淀川
鉄板焼movie
最近、当店動画ブーム

ステーキハウス淀川 熊本市上通町11−18 096-359-2914
登録2011/03/04 01:06:23  更新2011/03/04 09:01:41  コメント (2)  

2011/01/02 ステーキハウス淀川
スタッフ紹介
来年の目標!
私がここステーキ淀川に務め出して一年と少しになります。
今は厨房やホールをやっていますが、鉄板の前にはまだあまり立ったことがありません。
せっかく鉄板焼のお店に務めさせてもらっているので、鉄板のお仕事任されるよいになりたいです。
鉄板のお仕事もですけど、お店の顔になれるように頑張ります。
来年もよろしくお願いします。

スタッフ 奧野心介
http://blog.livedoor.jp/steak_yodogawa-mkk/
スタッフ紹介
新年会にて
登録2010/12/05 18:07:10  更新2011/02/16 15:43:49  コメント (1)  

2010/09/19 ステーキハウス淀川
ドレッシング好評ヽ(^o^)丿
当店、ステーキハウス淀川おなじみ 黒胡麻ドレッシング

ドレッシング好評ヽ(^o^)丿
登録2010/09/19 01:38:55  更新2010/09/19 01:40:03  コメント (0)  



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上質なお肉をリーズナブルに ・・・
オーナー自ら厳選したA4、A5ランクのお肉を九州各地から仕入れています。焼き方にもこだわり、最高の状態でステーキを提供しています。その他、野菜や魚介類は旬のものを毎日市場で仕入れ、前菜、小鉢やデザートまで楽しめます。
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ステーキハウス淀川(鉄板焼き淀川)
熊本県熊本市中央区上通町11-18-2F
TEL 096-359-2914
ランチタイム
11:30〜15:00(14:00 OS)
ディナータイム
17:30〜23:00(21:30 OS)
定休日 火曜日



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