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2013/07/18 物思いに耽る奥野心介
奥野のつぶやきを転載
プライベートでもカメラを持ち歩いている私ですが、カメラの楽しさにはまり込んだのは、私がお世話になっている!先見塾で塾頭西田親生氏にカメラをお借りして、料理の写真を撮っていたが、もっと美味しく、もっと綺麗に、そんな事ばかり考えていたら、塾頭から、このカメラは良いよ!!と、進められたのがNikonD7000であった!
私と店主淀川は、目がキラキラ!
二人ともこのカメラを購入‼
ステーキハウス淀川のメニューの写真はほとんどか、自分たちで撮影したものです。
今となっては、料理だけでなく。
風景、人物、物。
いろんな写真を撮りだしています!
仕事に!プライベートに!大活躍のカメラ。
これからの活躍にも期待しています。

奥野のつぶやきを転載


写真は阿蘇の白川水源での一枚です。五十年も地下でろ過された水との事!
シャッタースピードを遅くして水の流れに時の流れを思わせる、写真にしたつもりです!




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登録2013/07/18 00:59:54  更新2013/07/18 01:07:28  コメント (0)  

2013/06/08 物思いに耽る奥野心介
淀川のブログに奥野登場!!
淀川のブログに奥野登場!!

私がワインを飲み出したのはステーキハウス淀川で働き始めてからでした。

それまではワインのイメージは酸っぱくてエグミがあって、あまり好んで飲むものではありませんでした。
何でお肉と一緒に飲むと美味しいのか?
しかし店主の話を聞いているとワインはお肉に合わせて飲むマリアージュを楽しむんだよ! と聞いて、お客様の残のワインとサーロインのきれはじを一緒に口にして見た!
この時 今までの渋みエグミの印象は消え去った逆にお肉の脂をスッキリと口から消してくれた。



これは面白いと思いワインを勉強しようとゆうきになりました。
しかし今までの飲み慣れていないもの、まずは飲み慣れていこう!
休みの日にスーパーで安いワインを買いあさって飲み続けていました
少しはワインを飲めるようになって来て、裏のラベルには産地、ブドウの品種が書かれていたのを見て店主に質問ブドウの品種で味は違うんですか??

その時知識も何もない私は聞いていて、サッパリでした!
覚えているのは店主はピノノワールが好き!
じゃー自分も好きなブドウを探そうと思い!またスーパーでいろんな品種のワインを飲む事に。
その中で自分が一番気に入ったのがオーストラリア シラーズ 安いしほんのり甘くて ただただ飲める感じだったのでこのブドウが一番好きだと言えます!

ただワインバーに行った時シラーズを飲みたいといって出してもらったのは今まで飲んでいたシラーズと違い木の匂いがした!
あれ?バーテンダーさんに聞くとオーク樽の新樽だからね〜!
また、ブドウの品種だけでは味は決まらないんだよ!
産地、ブドウの品種、製造方、もっとゆうなら貯蔵方!
飲み方、これで味が変わってくるんだよ。

正直そんなの誰もわかんないよ〜!と思ったので今は自分の好きな飲み方好きなワインを探す事にした!

淀川のブログに奥野登場!!

http://www.dandl.co.jp/yodogawa/
登録2013/06/08 00:33:53  更新2013/06/08 00:51:01  コメント (0)  



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上質なお肉をリーズナブルに ・・・
オーナー自ら厳選したA4、A5ランクのお肉を九州各地から仕入れています。焼き方にもこだわり、最高の状態でステーキを提供しています。その他、野菜や魚介類は旬のものを毎日市場で仕入れ、前菜、小鉢やデザートまで楽しめます。
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ステーキハウス淀川(鉄板焼き淀川)
熊本県熊本市中央区上通町11-18-2F
TEL 096-359-2914
ランチタイム
11:30〜15:00(14:00 OS)
ディナータイム
17:30〜23:00(21:30 OS)
定休日 火曜日



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