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2013/07/14 先見塾!!
先見塾
DSC_6028



当店ステーキハウス淀川の奥野と私が月に二回通う「先見塾」
写真は、その先見塾の野外活動「先見塾フォトクラブ」で撮ったものです。
先見塾塾頭 西田親生氏に頂いた「12-24ミリ」の広角レンズで撮影いたしました。

当店のブログやfacebookなどでたまにグレードの高い写真はこのような高性能一眼レフによるものです。


http://www.senkenjyuku.com/top.html



http://www.dandl.co.jp/yodogawa/
登録2013/07/14 18:07:31  更新2013/07/14 21:15:53  コメント (0)  

2013/06/11 先見塾!!
水前寺 東濱屋
ステーキハウス淀川の奥野と私が月二回参加する「先見塾」
本日の舞台は水前寺東濱屋で行われました。本日の講義は 私たちの楽しみの一眼レフ!
東濱屋での講義の後に熊本城での撮影会というスケジュールに塾生わくわくの一日でした。

水前寺 東濱屋

写真の鰻は特上の鰻。
鰻2匹分の一番良いとこだけを一人分にまとめた極上の一品!!当店の奥野曰く「鰻のシャトーブリアンですね」と… まさしくその通りで、よその鰻と比べては失礼ですが 今まで食べたこと無い美味さでした。
この極上鰻は前回のフォトコンテストで優秀賞として、先見塾塾頭からごちそうしていただいたものでした。ありがとうございました。

水前寺 東濱屋

肝が大きいお吸い物に、白ご飯もおいしい米を使っていらっしゃいます。
うざくもあっさりと美味しいものでした。

一眼レフでは、塾頭よりあるヒントを頂き これからより一層ブログの写真に磨きがかかる予感!!そしてうまい鰻で明日の活力!!ごちそうさまでした^^

http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/
登録2013/06/12 00:18:36  更新2013/06/12 00:58:49  コメント (0)  

2013/06/09 先見塾!!
水に恵まれた都市「熊本」
水に恵まれた都市「熊本」


写真は阿蘇 高森にある湧水トンネル公園


世界に例がないほど「水」に恵まれた都市 熊本市
「広大な阿蘇山や 加藤清正の治水事業などにより様々な恩恵を受けている」と先見塾での講義を思い出した。
先日、世界農業遺産に認定されたということもあり、今後は阿蘇に注目していきたい。

大自然と水に恵まれた熊本で飲食店ができるのは、幸せなことです。
次回は黒川に行ってみるべか?





動画は湧水トンネルの奥にある「ウオーターパール」

http://www.dandl.co.jp/yodogawa/
登録2013/06/09 01:24:22  更新2013/06/09 01:24:22  コメント (0)  

2013/02/27 先見塾!!
2013/2/26 学習法
2/26 先見塾は、熊本ホテルキャッスル九曜杏にて先日の東京研修の反省会と先見塾学習法についての講義でした。

2013/2/26 学習法

学習法について例にあげられたのは、加藤清正の治水事業 武田信玄との関連、さらに中国成都盆地などの関連するキーワードの勉強法で、さらに先日東京研修会で訪れた「帝国ホテル」の歴史など 実に興味深い内容の講義に塾生皆真剣な表情でのめり込むように聞き入ってる様子でした。

2013/2/26 学習法

講義の最後に、1822年 フランソワ・シャンポリオンによって解読された「ヒエログリフ」についての話がありましたが、そのヒエログリフの書かれた「ロゼッタ・ストーン」という言葉はいまや知の新たな地平の絶対的な手がかりを名指すものという文脈においても用いられているらしい。

http://www.senkenjyuku.com/top.html
登録2013/02/28 00:29:29  更新2013/02/28 00:56:28  コメント (0)  

2013/02/24 先見塾!!
思い出の「神楽坂くろす」さん
八寸とは、食事が済み箸洗いが出たあと、懐石に用いる器の一つで約24cm四方の縁のある盆に 少量ずつ数種類の珍味などを盛ったもので 
写真は、2013/2/12の先見塾東京研修会で「神楽坂くろす」さんを訪れた際に提供された「八寸」 彩り豊かで盛りつけも素晴らしいものでした。先見塾塾頭が命名された「立体3D盛り」を目の当たりにしたステーキハウス淀川の奥野塾生と私は、2週間たった今も この写真を肴に酒を酌み交しあーだこーだとあの日のことを思い出します。勉強になりました。

思い出の「神楽坂くろす」さん

登録2013/02/24 23:03:33  更新2013/02/24 23:03:33  コメント (0)  



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上質なお肉をリーズナブルに ・・・
オーナー自ら厳選したA4、A5ランクのお肉を九州各地から仕入れています。焼き方にもこだわり、最高の状態でステーキを提供しています。その他、野菜や魚介類は旬のものを毎日市場で仕入れ、前菜、小鉢やデザートまで楽しめます。
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ステーキハウス淀川(鉄板焼き淀川)
熊本県熊本市中央区上通町11-18-2F
TEL 096-359-2914
ランチタイム
11:30〜15:00(14:00 OS)
ディナータイム
17:30〜23:00(21:30 OS)
定休日 火曜日



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