ステーキハウス淀川 |鉄板焼き | 熊本市 | ブログ
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2013/03/13 ランチ
赤鳥鉄板焼き
今月の限定ランチは「赤鶏鉄板焼き」
餌に数種類のハーブが与えられた赤鶏は 低脂肪、低カロリーでコクのある引き締まった肉質で柔らかい食感でです。

赤鳥鉄板焼き

赤鶏鉄板焼きセット 1,365円
スープ、サラダ、ライス、お味噌汁、珈琲 
2013/3月のランチタイム限定企画 数量限定 要予約



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登録2013/03/13 23:21:26  更新2013/03/13 23:21:26  コメント (0)  

2013/03/12 ディナー
コースター
グラスが結露してコースターがひっついてきた経験は皆さんあると思いますが、当店の新コースターはグラスにくっつきません!! 是非お試しあれ!!

コースター

http://www.steak-yodogawa.com
登録2013/03/12 00:16:52  更新2013/03/12 00:17:32  コメント (0)  

2013/03/11 告知!
「極」コース
伊勢海老の鉄板焼きと極上ステーキのコース「極(きわみ)コース」
前菜、一品、伊勢海老鉄板焼き、サラダ、極上ステーキ、ライス、デザートなどで¥12,600(二日前までの要予約)




http://www.steak-yodogawa.com
登録2013/03/11 23:48:44  更新2013/03/11 23:48:44  コメント (0)  

淀川の独り言
翡翠茄子
長なすを油で揚げて皮を剥きだしにつけ込んだ「翡翠茄子」
そのままでも美味しいしポン酢かけても美味しいです。お味噌汁の具に入れても上品な味になります。

翡翠茄子

写真は先日お客様にご提供した「翡翠茄子と菜の花のおひたし」
土佐酢で爽やかな感じに仕上げてみました。

http://www.steak-yodogawa.com



登録2013/03/11 01:26:34  更新2013/03/11 01:26:34  コメント (0)  

2013/03/07 ステーキハウス淀川
鉄板焼movie
「お店によってステーキの焼き方が違うんですねー」とお客様の声をよくききます。熊本にも鉄板焼きレストランは十数件あると思いますが、焼き方も様々でしょう。今回は当店のステーキの焼き方をご紹介いたします。




先ず、固まりのお肉の表面をやや強火でリソレして、表面が固まったら作取りします。また、切り分けた断面に焼き目をつけます。
そして一口大に切り分けながら切った断面を倒し 最後に包丁で一気にひっくり返しフランベです。

撮影:奥野心介(ステーキハウス淀川)
http://www.steak-yodogawa.com
登録2013/03/07 23:14:29  更新2013/03/07 23:14:29  コメント (0)  



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プロフィール
上質なお肉をリーズナブルに ・・・
オーナー自ら厳選したA4、A5ランクのお肉を九州各地から仕入れています。焼き方にもこだわり、最高の状態でステーキを提供しています。その他、野菜や魚介類は旬のものを毎日市場で仕入れ、前菜、小鉢やデザートまで楽しめます。
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ステーキハウス淀川(鉄板焼き淀川)
熊本県熊本市中央区上通町11-18-2F
TEL 096-359-2914
ランチタイム
11:30〜15:00(14:00 OS)
ディナータイム
17:30〜23:00(21:30 OS)
定休日 火曜日



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