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| ・もずく | ￥420 |
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| ・焼き茄子トロロ掛け | ￥450 |
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| ・天婦羅盛り合わせ | ￥1,600 |
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| ・野菜スティック | ￥880 |
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| ・烏賊下足の酒盗鉄板焼き | ￥680 |
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| ・本日の酒肴盛り合わせ | ￥1,580 |
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| ・馬の鉄板焼きニンニク醤油 | ￥780 |
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| ・梅の茶碗蒸し | ￥400 |
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| ・具たくさん茶碗蒸し | ￥680 |
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| ・豚の角煮小鍋仕立て | ￥850 |
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| ・海老真丈餅包み揚げ | ￥680 |
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| ・活カワハギの肝和え | ￥1,980 |
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| ・唐墨 | ￥1,480 |
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| ・このわた | ￥880 |
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シンプルだが、丁寧な仕事が施されたにぎりは
シャリにもネタ(魚)にもこだわっております。
シャリには熊本の七城米を使用し、白身にも赤身にも会うように
酢の割合を調節し、ネタ(魚)は店主自ら長浜市場と柳橋連合市場を
行き来して季節ごとに美味しい鮮魚を仕入れております。
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| 乾山（先附 にぎり十貫 ウニとイクラの小丼ぶり 汁物） |
￥3,680 |
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| 光琳 （先附 にぎり十二貫 トロの小丼ぶり 汁物） |
￥4,730 |
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| 織部 （詳細はこちら） |
￥5,800 |
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贅を尽くした清吉の月々変わる懐石で、
最後にご飯物ではなく、寿司を味わえる贅沢なコースです
季節の素材を組み合わせ、真っ当かつひねりを利かせた
センスの良い皿の数々が並びます
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特注の二段になった器の上の段にはそれぞれの具
(ウニとイクラ又はトロのたたき)とうずらの卵，あられが、
下の段にはシャリが入っています。
上の段の具を下の段のシャリにかけ、かき混ぜでお召し上がり下さい。
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| ・ウニとイクラの小丼ぶり | ￥650 |
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| ・トロの小丼ぶり | ￥650 |
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その日に仕入れた鮮魚の頭の部分を
お客様のお好みに応じて調理致します。
骨蒸しは・・・
豆腐やきのこ類を入れて、
あっさりとポン酢でお召し上がり下さい。
あら炊きは・・・
牛蒡を入れて、こってりと照りがつくまで煮詰めます。
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| ・本日のお魚の骨蒸し | ￥1,580〜 |
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| ・本日のお魚のあら炊き | ￥1,580〜 |
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熱々に焼いた石の上に、酒盗(カツオの内臓の塩辛)に絡めた
新鮮な魚介類をのせ、お客様自ら焼いて頂きます。
生でも美味しく頂ける魚介類を
お客様のお好みに合わせて焼いてお召し上がり下さい。
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| ・一口鮑のあつあつ石焼き | ￥980 |
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| ・ミル貝，車海老の石焼き | ￥1,280 |
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| ・車海老のあつあつ石焼き | ￥2,180 |
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| ・上刺身盛り合わせ （１人前） | ￥1,580 |
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| ・特上刺身盛り合わせ （１人前） | ￥2,100 |
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| ・鯨さえずり刺 | ￥880 |
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| ・鯨うね刺 | ￥1,580 |
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| ・鯨尾の身刺 | ￥1,580 |
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| ・特選鯨刺盛り合わせ | ￥2,980 |
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| ・唐揚げ | ￥780 |
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| ・季節野菜と日向地鶏の鉄板焼き | ￥880 |
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| ・国産牛ロースのウニ巻餡かけ | ￥1,980 |
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| ・国産牛ロースの炙り卸ポン酢 | ￥2,480 |
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| ・刺身 又は 炙り刺 | ￥1,980 |
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| ・葱鮪の一口鍋 | ￥2,480 |
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| ・紙鍋一口しゃぶしゃぶ | ￥2,480 |
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| ・塩焼き 又は 煮付け （１/２尾） | ￥1,580 |
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| ・水菜と赤むつの焼き浸し | ￥1,680 |
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| ・刺身 又は つぼ焼き | ￥750 |
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| ・唐揚げ | ￥780 |
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| ・エスカルゴバター焼き | ￥780 |
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| ・刺身 （３尾） | ￥2,180 |
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| ・あつあつ石焼き | ￥2,180 |
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| ・塩焼き 又は 煮付け （１/２尾） | ￥2,580 |
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| ・水菜とキンキの焼き浸し | ￥2,580 |
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| ・一口鮑の刺身 | ￥980 |
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| ・一口鮑のあつあつ石焼き | ￥980 |
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| ・鮑のバター焼き | ￥2,000/g |
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| ・だし巻玉子 | ￥200 |
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| ・すり身入り玉子 | ￥250 |
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| ・蛸 | ￥300 |
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| ・平目 | ￥450 |
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| ・鯛 | ￥400 |
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| ・烏賊 | ￥400 |
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| ・コハダ | ￥300 |
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| ・赤貝 | ￥650 |
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| ・穴子 | ￥450 |
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| ・活車海老 | ￥700 |
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| ・赤身 | ￥300 |
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| ・中トロ | ￥650 |
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| ・鮑 | ￥650 |
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| ・霜降り馬にぎり | ￥880 |
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| ・佐賀牛炙りにぎり | ￥980 |
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| ・ウニ | ￥650 |
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| ・イクラ | ￥400 |
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| ・梅しそ巻 | ￥300 |
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| ・お新香巻 | ￥300 |
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| ・かっぱ巻 | ￥300 |
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| ・かんぴょう巻 | ￥300 |
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| ・鉄火巻 | ￥450 |
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| ・納豆巻 | ￥350 |
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| ・特製太巻 １/２本 | ￥800 |
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| ・特製太巻 １本 | ￥1,500 |
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| ・山芋巻 | ￥300 |
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| ・穴キュー巻 | ￥450 |
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| ・ネギトロ巻 | ￥1,400 |
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| ・中トロ鉄火巻 | ￥1,400 |
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| ・山葵巻 | ￥1,200 |
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| ・特製バッテラ | ￥1,500 |
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| ・海鮮巻 １/２本 | ￥1,000 |
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| ・海鮮巻 １本 | ￥1,800 |
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| その他に季節の物もごさいますので、お気軽にお尋ね下さい |
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| ※表示の値段はすべて消費税込です |
| その日の仕入れ状況により材料が変更することがございます。予めご了承ください。 |
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