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まったりと、ホテルライフ。

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 テーブルフラワーを見ると、可愛いひまわりがポツンと置いてあった。時には独りで定位置であるホテルレストランのカウンターでまったりするのも良い。日々の喧噪から逃れ、ランチとディナーの合間は、絶好のまったり空間。ウェイターやウェイトレスが、ディナーの予約確認を行い、テーブルセッティングに入っている。その他のスタッフは交代で食事をとりに行っている。

 ランチにしては遅く、ディナーにしては早すぎる時間に、ちょいと料理を頼むのは気が引けるが、そこが街場のレストランと違うところで、「Whenever I want」が叶うので、つい我儘に金目鯛の料理をオーダーしてしまった。アミューズ、スープ、そしてメインディッシュの金目鯛の料理とライス、更に、珈琲をオーダーしたが、ホテルにしてはリーズナブルな料理だ。ライスも少なめに頼み、一瞬にしてこの旨い料理を平らげてしまうのである。

 時折、日頃の自分のビジネススタイルが間違いないかかを考えてしまうことがある。また、トータルなライフスタイルとして、ホテルライフを組み込むのが、自分自身にどう役立ち、影響を与えているのかを分析したくもなる。

 日頃から熊本ホテルキャッスルが庭のようになり、つい我儘をやってしまう筆者だが、そこで仕事に傾注しているとホテルスタッフは遠目に立ち、声を掛けることは一切ない。しかし、独りでつまらなくしていると、スタッフが声を掛けてくれるのだ。

 「こんにちは。いらっしゃいませ。ご挨拶が遅くなり失礼しました。」と、マネージャー、サブマネージャー、そして、まだ20歳前後の若い女性スタッフが、いつも笑顔で次から次にカウンターに座る筆者に挨拶をしてくれる。汗まみれになっていると、知らぬうちに、テーブルに冷たいおしぼりと熱いおしぼりの2本を置いてくれるホテルスタッフたち。

 本当に我が侭すぎて困った客なのかも知れないが、三十数年利用していると、有り難いことにも、それが互いのコミュニケーションであり、つい話し込んでしまうこともある。・・・筆者が彼らにどのような人間として受け止められているかは定かではない。ただ、大声を上げたり、横着な振る舞いをする人間ではないことだけは伝わっているのだろうと。(苦笑)

 自分自身が20歳前後の頃を思い起こせば、まだ新聞社に入る前の頃なので、このような立派なホテルの施設内で仕事ができる彼らは幸せにも見え、羨ましい限りである。しかし、日々、色んな客が目の前に現れるのだから、時には顔が引きつるようなころもあり、大変な業務であると推察する次第。

 しかし、イレギュラーな食事でも、心通う女性と食せば、数十倍美味しいのだろうと・・・周囲を見回し、独りであることを再確認しながら、珈琲を飲み干したのだった。

 ちょっと一服のホテルライフ。・・・これは、なかなか止められない。

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  • posted by Chikao Nishida at 2014/8/21 03:43 am

旅は、食あっての旅なり。

▼カツ丼

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 今回、台風11号を追い抜き、また、追い越されたパターンの出張となった。

 足を運んだのは、愛知県と岐阜県。特に、岐阜県の焼き物を見てみたいと・・・足を運んだのは良いものの、次第に風雨が強くなり、迎えの車に乗り込むだけで、服が脱水を掛けたばかりの状態となり、何とも濡れ鼠になったような・・・。

 そんな悪天候でも、心をホッとさせるのは、ご当地の食である。筆者は先見塾なるもので「ホテル文化と食文化」に触れる事が多々ある。ただ、ひもじいから胃袋に何でも入れれば良いような、食を軽視する傾向にある現在・・・命を支える食への拘りを持たねば、何の為に生きているのか分からなくなってくる。

 ・・・かと言って、毎日、ゴージャスな食事をせよと言うのではない。身体が欲する、質の良い食をせよと言う訳だ。今回の出張中に出逢ったご当地グルメ。人が沢山集る食堂やレストランに足を運べば、流石に食材も調理法もしっかりとしており、頗る満足の行くものであった。

 愛知、岐阜と言えば、「赤味噌」である。熊本生まれの小生にとって、赤味噌は鮨処へ行った時くらいには食すが、普段は食卓に出るケースは極少ない。しかし、写真のように、赤味噌を上手く練り込んだカツ丼、赤味噌の煮込み饂飩、五平餅など・・・メリハリのはっきりした料理がご当地なのかと、再発見させて頂いた次第。

 名古屋のモーニングにも驚いてしまった。朝から小倉トースト、それに濃厚なデミタスカップに入ったアイスコーヒーキット!?・・・筆者の食のスタンダードが一度に逆さまになったように、安さにびっくり、そして、まったり嬉しかった。


▼味噌煮込みうどん
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▼五平餅
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▼濃厚なアイスコーヒー(メイチカで)
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▼小倉トースト(メイチカで)
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  • posted by Chikao Nishida at 2014/8/14 12:00 am

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