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　これは、あくまでも筆者の独断でオーダーした、オリジナル料理。

　既に全メニューを食べ尽くした為に、余り食欲が無くなってしまった。よって、気分転換に、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏の厨房へ「ワンプレートで、中央に肉類、周囲に野菜と果物を添えて！」と身勝手は注文をしたのだった。

　筆者が勝手にネーミングを「万華鏡」とした。・・・オーダーを受けた厨房側がサーブしてきたのが、写真群のワンプレートである。

　実に美しく、立体的な盛り付けに大満足の筆者だったが、これにパンとホットミルクを添えて食すと、ランチがとてつもなくゴージャスなものとなるのだ。栄養が偏ることもなく、健康に良いメニューとして、重宝している次第。

　我儘三昧の筆者のオーダーの仕方だが、しっかりと対応してくれるホテルのレストランには、脱帽礼となってしまう。

　最近、食していない「万華鏡」。・・・ワンプレートなのに、凄く欲張りなメニューなので、厨房が暇そうな時を見計らって、再度挑戦したいと考える次第。

　次は、どんなデザインで来るのか楽しみである。

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　久しぶりに、外食でオムライスというものを食した。

　幼い頃に、親に連れて行かれたレストランで食べたものにそっくりである。昭和の風が吹きまくる、昭和なオムライス。薄焼き卵で包まれたチキンライス。絶妙な巻き方を見るだけでも、うっとりしてしまう。

　スプーンで卵に切り込みを入れながら、その下にあるチキンライスを巻き込むように食べるのである。ケチャップとソースのコラボした味付けに、再び昭和を感じるのである。

　決して、多種多様な食材を使うことなる、実にシンプルな料理。このようなメニューが残っているだけでも、有難さを感じる筆者であった。

　本日から１１月に入るが、日本列島の南には台風２０号が発生したという。・・・もう災害は真っ平ごめん。平穏無事の中で息をしている時が一番の幸せ。さらに、シンプルで質素だが、このオムライスを食べる瞬間が、もっと幸せ。

　次回は、同店の豊富なバリエーションのメニューを取材したいものである。

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