ロゼッタストーンBLOGニュース

　やはり、「えのきぞの」は違う。一つ一つの食材が生き生きと皿の上で踊っている。

　このように上質の料理を食すと、魔法に掛かったように、一日がとても幸せな気分となる。

　本日は、「心友」との定例会食。先付を目の前に話の方が盛り上がり、美味しいご飯を「待て！」にて待つワンちゃんとなった。

　二人の会話が弾みっ放しなのは、互いの絆もさることながら、美味しい料理が拍車を掛けているのは間違いのない事実。

　勿論、食後の二人の顔は満面の笑み。食後に、直ぐに、再び来たくなるのが「えのきぞの」の不思議な魅力であろうか。

　毎日食しても飽きないのは何故か！？・・・それは、美味しい料理を作りたいという「職人魂」が盛り込まれているからだ。

　あくまでも私見であるが、「えのきぞの」は熊本一の和食処であると、胸を張って知人友人に紹介したい食事処なのである。

　因みに、ランチタイムのコース「雅」は3,500円（税別）・・・「安すぎではないか！？」と言うのが、相方の口癖となった。

▼先付
　胡麻豆腐、からし酢味噌、海老、冬瓜

▼前菜
　トマトとオクラのゼリー、蓼酢、苦瓜きんぴら、鯛のけんちん蒸し、枝豆、甘長唐辛子の白和え、魚の南蛮漬、金糸瓜

▼椀物
　本日のお吸い物

▼向付
　お刺身

▼炊合せ
　茄子の揚げ浸し、アスパラ、蓮根、針みょうが　

▼揚物
　魚の天ぷら、ズッキーニ、しめじ、ブロッコリー、梅肉

▼焼物・飯物・汁物
　本日の焼き物、土鍋ごはん、味噌汁、香の物

▼甘物
　水ようかんと抹茶

＜えのきぞの＞定休日：月曜日
　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
　https://www.dandl.co.jp/enokizono/

◎ランチ＆ディナーのご案内　ダウンロード
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◎「えのきぞの」のお弁当情報　ダウンロード
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◎えのきぞの公式Facebookページ
　https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/

◎えのきぞの過去記事
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizono

文責：西田親生

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posted by Chikao Nishida at 2019/8/28 07:08 pm

「えのきぞの」、極みの京料理。

　久しぶりの「えのきぞの」。心が踊るほどの料理に遭遇。撮影するのが嫌になるほど、箸を休めたくはなかった。

　この猛暑なのに、季節感を奏でる、それも清涼感たっぷりの料理群に、相方も始終唸りっ放しとなった。

　圧巻だったのは、椀物の「あこうたまご豆腐　マツタケ」だろうか。ハモが手に入らなかったと言うものの、これは極みであった。

　正直、どれもこれも、最後の甘物で〆るまで、油断大敵な料理ばかりで、途中で何度か思考が止まってしまった。

　大切な会食であるが故の大切な料理なのだが、どちらかと言えば、仕事も忘れ、涼みながらのリラックスタイムにて同店を発った。

　欲目で見ても、「えのきぞの」の料理を食さねば、大変損した気分となる訳である。

　和食となれば、敷居も高く、料金も高額であると思われがちだが、相方が「もっと高くても良いのでは？」と首を傾げるほどである。

　日本の歴史と伝統を凝縮した「日本食」、「和食」は、今の若い方々にも是非体験して頂きたいと思うばかり。

　何故なら、「えのきぞの」の料理は、日本人である私たちの身も心にも染み渡る、筆舌に尽くしがたいほどの「食の美」が在るからだ。

　末筆ながら、本日は相方さんにお誘い頂いたので、「ごちそうさまでした！」。