ロゼッタストーンBLOGニュース

　昨日、京料理の「えのきぞの」にて、先見塾リーダー会を開催した。同会には、先見塾特別講座から牛崎塾生、そして先見塾ホテリエからは色見塾生が参加した。（先見塾はディー・アンド・エルリサーチ社が主宰）

　会食のメニューは、皆は「えのきぞの」の「コース雅」。筆者は９０年前のレシピで作られたドミグラスソースをベースにした「牛タンシチュー」。実は、先般、日曜日に三月の「コース雅」を食していたので、「牛タンしシチュー」に切り替えたのだった。

　話は大いに盛り上がったものの、ご覧の通り、NIKON族の同塾リーダーたちは、自慢の一眼レフの撮影に傾注し、同店の京料理のレベルの高さに腰を抜かしていたようだ。

　筆者が食したのは「牛タンしシチュー」だったが、柔らかく優しい味わいに、幸せいっぱいの気分となった次第。

▼前回記事・・・「えのきぞの」の懐石に、唸る。
https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?UID=1583679600

＜えのきぞの＞定休日：月曜日
　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
　https://www.dandl.co.jp/enokizono/

◎ランチ＆ディナーのご案内　ダウンロード
　https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/menu.jpg

◎「えのきぞの」のお弁当情報　ダウンロード
　https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/bento.jpg

◎えのきぞの公式Facebookページ
　https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/

◎えのきぞの過去記事
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizono

文責：西田親生

牛タンドミグラスソース拘りの手作り弁当痩身美容食長寿食拘りの逸品お弁当茶懐石懐石料理えのきぞの京料理おせち料理お節料理人気食事処牛崎英司健康食ディナーランチ和食

posted by Chikao Nishida at 2020/3/13 08:10 pm

圧巻の京料理「えのきぞの」

　ランチタイムとなり、人気京料理の食事処「えのきぞの」へ足を運び入れた。

　本日は、友人が御馳走してくれると言う。豪華なランチに感謝しつつ、土鍋炊きの白ごはんで満腹となり、更に、デザートで〆となった。

　同店が大江移転から、１年と４ヶ月。高級住宅街新屋敷（熊本市）に佇む同店は、今、新たな挑戦へ道を辿り「進化」しつつある。

　以前ニュースでもご紹介したように、大胆にも「牛タン料理」（９０年前のレシピによるドミグラスソース）や和の「牛タン料理」を提供開始したのだ。

　お客様の反応は、「柔らかくて優しい牛タンは、美味！」と評価が高かった。また、近い内に、「牛タン料理」に舌鼓・・・したいものである。