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久しぶりの再会で選んだのは、ステーキサラダ!

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 何年ぶりだろうか、久しぶりの旧友との再会にて、ランチを共にした。

 土曜日なので、熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏は黒山の人だかり。時間を1時間ずらしたにも関わらず、2階パーティー会場に予約が入っており、ロビーを真っ直ぐ歩けぬ状態である。

 ランチは、ハンバーグにするかどうか色々悩んだが、定番となっているステーキサラダを注文した。注文内容が届くと、ガラス窓の向こうでは、料理長が早速準備を始めた。

 その友とは数年ぶりのランチだったので、食べるよりも語りの方に重きをおいてしまい、話し終わったら、目の前のメインディッシュは空っぽになっていた。良く味わったつもりだが、やっぱり「つもり」である。

 今日もまた料理長が一所懸命に作ってくれたので、満足の行くランチタイムとなった。友曰く、「こんなに美味しいなら、いつでも頼みたいですね。」と喜んでくれた。

 蛇足ながら、自分流の食事の掟だが、カウンターにて女性と隣で食すのは嫁さんか恋人と決めている。男性でもよほど仲の良い友でなければ、横並びで食すことはない。

 よって、仕事で打ち合わせを兼ねての食事となれば、当然の如く、広いテーブルを挟んで、対面に男性や女性が座ることになる。今日は親しい友なので、勿論、カウンター席にて横並びであった。
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写真・文責:西田親生


         

  • posted by Chikao Nishida at 2023/5/13 12:00 am

連日、同じ料理を食すことに・・・

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 昨日に続いて、今日も熊本ホテルキャッスルに足を運んだ。よって、ランチを同ホテル1階にあるダイニングキッチン九曜杏で楽しむことに。

 マネージャーへ、「今日は若手料理人が担当のようなので、彼が作りたい料理を作って欲しい。自分が作りたいものをリコメンドして貰えれば有難い!」と伝えた。

 数分後、マネージャーがニコニコ笑いながら戻ってきた。「あの、ステーキサラダを作りたいと言ってますが。如何致しましょうか!?」と。

 一瞬、吹き出してしまった。昨日の料理が連チャンとなるので別物と考えたが、折角なので、若手料理人のリコメンドに従うことにした。

 若手料理人は入社当時から存じているので、その腕がどれほどスキルアップしたかも見てみたい。

 10分過ぎた頃に、若手料理人作のステーキサラダが運ばれてきた。(写真参照)

 見るからに、一所懸命に作っている彼の気持ちが伝わる料理である。決して高級食材を使用しているランチではないが、彼なりのセンスで作った素晴らしい料理である。すこぶる、美味であった。

 ステーキ肉の切り方も、配置の仕方も、実にユニーク。目一杯、野菜を散りばめているので、一つ一つの食材をマクロ撮影することにした。

 彩りは、ピクニック気分である。この後、代理店との打ち合わせと、日本料理えのきぞのの弁当を受け取りに行かねばならないので、急いで食すことに。

 打ち合わせも無事に終了し、日本料理えのきぞのの弁当も受け取り、つい先ほど、オフィスに帰り着いた。

 しかし、とても不思議な感覚である。昨日と同じ料理の満腹感でオフィスにいるので、昨日を二度繰り返したような夢のような錯覚に陥ってしまった。

▼4月26日(水)に食したステーキサラダ
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▼4月25日(火)に食したステーキサラダ(前日)
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  • posted by Chikao Nishida at 2023/5/2 01:33 am

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