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パスタランチ・・・最高の気配りにて

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 ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル)のマネージャーがスープを運んできて、「グリンピースの冷製スープはお気に召さないと思い、温かいコーンスープに致しました。」と。

 更に、パスタについては、「今週はラタティーユ風のパスタとなっており、お嫌いだと存じ上げていますので、ジェノベーゼソースに切り替えさせて頂きました。」と。

 パスタランチは1,800円(税サ込)と、ランチメニューの中ではカレーランチと同じくリーズナブルで、上記のような気配りがあると、気の毒なほど有り難いものである。

 パスタはパーフェクトなアルデンテ。歯応えをパスタ麺の芯で確と感じるほど、茹で加減にメリハリがあった。また、ジェノベーゼは大好物なので、とても美味しく頂けた。

 バニラアイスはダブルでサーブされている。写真を見ると、大した量に感じないが、満腹である。パスタは毎日食べても飽きないので、次回もパスタランチにしようかと。

 末筆ながら、ホテリエとして最高の接遇を見せてくれたマネージャーと、速やかにアレンジしてくれた料理長に心より感謝申し上げる次第。

▼ジェノベーゼソースのパスタ
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▼グリーンピース冷静スープ
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▼コーンスープ
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▼サラダ
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▼デザート
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▼珈琲
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995/熊本県第一号WEBサイト)
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文責:西田親生


           

  • posted by Chikao Nishida at 2023/6/3 12:00 am

ランチタイムを過ぎて、天ざる膳を食す。

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 ランチタイムのラストオーダーぎりぎりになって、オーダーした天ざる膳。これは、カスタマイズされたもので、グランドメニューよりもやや品数が少ない。(筆者の我儘)

 雨の一日となり、取材を断念。友人に手渡すものがあったので、熊本ホテルキャッスルに立ち寄ることにした。朝食を抜いていたので、胃袋は空の状態。時間的にランチタイムぎりぎりとなっていた。

 マネージャーが、ニコニコと「例の天ざる膳は如何ですか!?」と言ってくれたので、迷わず、それに決定。

 お安いのに、一つ一つが丁寧に作られている。ざる蕎麦も綺麗に盛り付けられている。天ぷらも縦にゴージャスに高く聳え、更に、料理長監修の明太子がおにぎりに詰まっている。 

 とても美味しいランチに、至福の極みとなった。
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▼ランチタイムを過ぎて貸切状態となったレストランホール
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▼デジタル一眼レフカメラのムービー実験
※最後にマネージャーがひょっこり出てくる。
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写真・文責:西田親生


       

  • posted by Chikao Nishida at 2023/5/19 12:00 am

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